土豆淀粉是制作凉粉的必备原料。想要在家中做出口感Q弹、香辣可口的凉粉，需要掌握一些技巧。
第一步，将一碗凉水加入稀释的土豆淀粉中，用筷子搅拌均匀。
第二步，在锅中加入五碗清水，大火烧开后加入小葱和小米椒，再加入切成丁的大蒜。
第三步，将拉蒜器中的大蒜加入少量面粉，小火加热，然后将稀释好的水淀粉缓缓倒入锅中，用擀面杖不断搅拌。
第四步，在碗中加入生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀后制成调味汁。
第五步，将熟透的凉粉倒入盘中，用擀面杖搅拌至粘稠、起大泡、呈透明状，这时凉粉已经熟透，可以等待使用。
第六步，将蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油放入碗中，搅拌均匀后制成调味汁。
最后，将调味汁淋在已经熟透的凉粉上，撒上葱花，即可食用。
无论制作哪一道菜，我都会将制作过程和注意事项分享给大家。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
芋头的名字来得挺有意思，《说文解字》里提到：“芋，大叶实根，骇人者，故谓之芋”。说的什么意思呢？就是说古人猛地看到这种叶片宽大的植物，惊讶的喊道：吁，叶子好大！挖出来根部以后，又惊…
1.惠食坊美食居 如果你问广州哪里的餐馆最抵食夹大件，个人认为非芳村莫属。芳村餐馆整体价格水平都可以称得上实惠。位于新基大街王记超市隔壁的惠食坊美食居一间特别接地气的粤菜大排档，远…
天使蛋糕卷。 昨天做虎皮卷剩下的蛋清，我做了天使卷，这个蛋糕白白的真的好漂亮。我还特地买了一瓶椰汁，准备做一个椰香味的。45克的玉米油和70克的椰汁，给它搅打至乳化发白的状态。60…
煮螃蟹，别急着下锅，多做2步，蟹肉鲜嫩无腥味，营养不流失。 家里人喜欢吃海鲜，一日三餐都会一道菜是海鲜，宁可一日无肉，也不可一日无海鲜。海边人吃海鲜，吃的是鲜味，讲究的是应季而食，…
韭菜的营养和功效有很多，它能促进胃肠蠕动，治疗便秘；疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；还具有补肾壮阳、降血脂、预防心脑血管疾病的作用。北方人在春天最喜欢用韭菜制作各种美味，特别是用…
一日三餐是我们的每天的生活规律，早餐尤为重。很多人可以不吃午餐不吃晚餐，但是早餐是一定要吃，这是为什么呢？俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐是一天中最不轻易转变成脂…
自古江南多风情， 杭州浓厚的文化底蕴， 吸引了无数文人墨客前来， 源远流长的杭帮菜系， 也引得大批饕客前来一探究竟！ 杭州美食文化丰富多元， 吃货小编搜罗了杭州近40家人气美食店，…
坚果是很多小伙伴每天的必备零食，无论是用来缓解嘴巴寂寞，还是用来解压，都属于绝佳选手。在吃货们的抽屉里经常会见到瓜子、花生、腰果、开心果、核桃、松子、巴旦木等，这些坚果人们真是太熟…
“没想到，我在大超市购买的速冻食品里，也会出现苍蝇。”昨日，阜城的刘先生致电颍州晚报热线2256110称，幸亏还没开吃，否则真会被恶心到。 报料：开吃前，发现水饺里有苍蝇 因经常加…
四川可以说是中国最爱吃兔肉的省份了，在网上一直流传有这样的一句话“没有一只兔兔可以活着逃离四川”。有关数据统计表明，说四川人一年可以吃掉3亿只兔子，平均每一秒就会有9只兔子被吃掉。…
