水煮荷包蛋怎么做不散不粘锅

1、荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮

荷包蛋不要直接用水煮,老保姆教你妙招,一锅做5个,一个都不散

2、 今天刘嫂就来分享一下“肉糜荷包蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡蛋、食盐、红椒、肉糜、香菇、小葱、胡萝卜、生抽、蚝油、水淀粉

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4、鸡蛋基本上家家户户必备的食材,可以煮着吃可以炒着吃,还可以做各种各样营养早餐等等,今天来做一个鸡蛋不一样的吃法。先在大碗中放入一勺食盐,倒入开水,用勺子搅拌到融化

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5、再把调好的盐水均匀的放入每一个碗中,每个小碗中放一小勺就可以了,然后每个小碗中打入一个鸡蛋,再把打好的鸡蛋放入烧开的蒸锅中,大火蒸十分钟。小葱切葱花,香菇切香菇丁,红椒切红椒丁,去皮的胡萝卜同样切丁备用

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6、热锅倒油,放入剁好的肉糜下锅翻炒,炒到变色,再放入红椒、胡萝卜,再次翻炒。炒一分钟左右,把香菇丁也放进来,再次翻炒,炒软后放入少许蚝油、生抽、盐一点点,再次给它炒匀,然后放入凉水,盖上盖子大火烧开

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7、烧开后放入少许水淀粉勾芡,汤汁浓稠就可以关火了。鸡蛋蒸好了,给它夹出来,把里面多余的水分倒掉,用一个模具把鸡蛋从边上划开脱模,一个一个的放入盘中,再用小刀把蛋黄从中间划开,这样更容易入味

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8、再把刚刚炒好的肉糜也放在上面,再放入葱花点缀,鸡蛋这样做,再挑食的孩子也爱吃

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9、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

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