被洗碗机替代，还是升级换代重新夺回市场，消毒柜行业正处于行业转型升级的发展关键时期。日前，在由京东集团与康宝电器联合主办的“中国消毒柜行业高峰论坛”上，中国家用电器协会副理事长王雷表示，消毒柜市场遇冷预示着行业须由粗放发展向精细化管理转型。
据介绍，在大家电品类中，几乎所有产品都是“舶来品”，唯独消毒柜是中国人发明的。1988年，世界首台消毒柜在广东顺德的康宝电器诞生。数据显示，2017年消毒柜市场零售额为66.7亿元，同比增长8.8%，增速达到3年来新高。
然而，最近几年厨卫行业的聚光灯由传统的烟、灶、消向微、蒸、烤、洗碗机转移，消毒柜品类在部分区域市场没有完全打开。数据显示，2018年消毒柜市场零售额约为70亿元，销售增速逐渐趋缓。在我国消毒柜市场整体普及率不足20%，并且以长江以南地区为主，北方市场销量很低。
在王雷看来，消毒柜市场遇冷有两方面原因，一是受房地产调控政策影响，整个厨电行业发展受限；二是受洗碗机快速普及影响，由于洗碗机大多兼具消毒功能，很多消费者对两者的功能区隔性了解不足，导致消毒柜销量走低。
“消毒柜市场环境亟待净化。”康宝股份总裁李永光认为，不健康的市场环境也是阻碍行业发展的重要原因。市面上有一些杂牌消毒柜厂家偷工减料，产品虚标升数欺骗消费者，没有使用阻燃材料存在安全隐患。比如，高温柜达不到国家标准规定的125摄氏度，杀菌不达标；中温柜达不到国家标准规定的臭氧浓度。
消毒柜会被洗碗机取代吗？李永光表示，洗碗机烘干温度一般在70摄氏度左右，达不到杀灭细菌和病毒的效果，同时也不便于单独存储餐具。消毒柜能无菌储存餐具，有效杀灭常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎等病菌，杀菌率可达99.9%，是洗碗机的最佳伴侣。他同时表示，“洗消集成机是未来发展方向，升级换代的市场空间非常广阔”。
从产品定位角度来说，消毒柜在许多区域并不属于厨房必备品，而是提升品质的厨房体验升级品。经过数十年发展，消费者对消毒柜的要求已从“单一的餐具消毒工具”，发展到包括产品外观、功能等诸多方面的综合性能，更注重产品的整体设计，这直接导致了消费市场对于嵌入式消毒柜的高需求。
王雷建议，企业可顺应消费升级趋势，大力推广嵌入式消毒柜新品。一方面，能够节省厨房空间，实现厨房环境的整体美观；另一方面，嵌入式消毒柜产品也更趋于高端化、智能化。在精装修理念走向成熟及消费升级的大趋势下，嵌入式消毒柜更能满足消费者对于产品的高需求。
“可以预测，未来消毒柜产品必将在不断提升产品消毒效果的基础上，向着内部储藏结构更趋合理、外观设计更加个性化、功能更加多样化的方向发展。”王雷说。(经济日报记者 王轶辰)
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