怎么用普通电饭锅煲鸡好吃不用水

今天和大家分享一个最简单的煲鸡做法,用一整只鸡放进电饭煲里面,不加一点水,煲出来的鸡鲜嫩又入味,色泽鲜亮,轻轻一碰就脱骨,骨香肉嫩。

下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们在家尝试做一下

懒人版电饭锅煲鸡,不加水,不加油,腌制才是关键,鲜嫩好吃

食材:嫩鸡

辅料:小葱、生姜、洋葱

辅料:食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油

1.下面开始准备食材

首先,我们准备一只宰杀干净的嫩鸡去除鸡屁股剪掉气管,把鸡爪掰断,用牙签在鸡身上扎一些小孔鸡胸脯和鸡腿上的肉质比较厚要多扎一些更加入味。

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2.下面开始准备辅料

准备小葱一小把切成段,生姜一块切成片,和整鸡放在一起备用。

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3.下面开始腌制

加入三勺食盐,把鸡的里里外外都抹上食盐,抹均匀以后,加入一勺胡椒粉一勺白糖提鲜,两勺生抽一勺蚝油,再倒入适量的红烧酱油,把这些调料均匀涂抹在鸡身上。

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葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面,这样味道更加均匀,再倒入适量的料酒拌匀腌制30分钟

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4.下面把洋葱切一下

准备一个洋葱切成小块,把粘在一起的洋葱打散,电饭煲锅中均匀刷一层植物油把洋葱放进去垫底,以免鸡肉糊锅。

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5.下面开始把鸡放进电饭煲蒸一下

30分钟以后,先把放入锅中,再放入腌好的鸡,剩余的腌料也倒入锅中,不需要加水,洋葱中的水分和料汁完全能够把鸡煲熟,盖上锅盖,用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。

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时间到了,我们打开锅盖,浓浓的香味扑鼻而来,鸡身遍体红润骨头轻轻一碰就掉,肉质也非常的鲜嫩,

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好了,一道鲜嫩又入味的煲鸡就做好了。

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技术要点:

1.鸡胸和鸡腿上的肉比较厚,要多扎一些小孔才更入味。

2.锅底刷油和放洋葱能防止糊底。

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