用它代替黄油做饼干，口感更酥脆，成本也大大降低了，好吃还实惠。我家老公和孩子都喜欢吃小饼干，尤其是下午时间长，容易饿，饿了的时候常吃些。外面买来的小饼干，有不少添加剂，吃多了对健康不利。为了帮家人解馋，更是为了健康，我自己动手制作饼干。外面的饼干很多都是用黄油做的，味道腻热量高，吃起来不够酥脆。我做饼干不用黄油，而是用“玉米油”。玉米油有淡淡的香味，做出来的饼干特酥脆。它的价格很便宜，比用黄油做饼干成本低多了，好吃又实惠。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
花生芝麻鸡蛋饼干
配料：
低筋面粉 100克、花生碎 20克、白芝麻 20克、芝麻 20克、玉米油 60克、鸡蛋 3个、白糖 50克
烹饪步骤：
1.将鸡蛋、白糖、玉米油、花生碎、芝麻用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀
2.取一较深的杯子，套入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中
3.把面糊挤在不粘烤盘里（若非不粘烤盘，需垫油纸），面糊薄些更酥脆
4.放入预热好的烤箱，中上层，上下火，110度烤约15分钟，表面呈金黄色即可（烘烤所需时间、温度根据自家烤箱确定）
5.取出，晾凉，密封保存
6.酥脆香甜
烹饪小贴士：
1. 选购面粉，要购买干燥、没有结块的。结块的面粉是受潮了，容易生虫，不易保存，不宜购买。2. 面粉并不是颜色越白越好，有的面粉白得不自然，极有可能是被商家放入了添加剂，对身体健康不利，不宜购买。3. 保存面粉，要放在阴凉通风处，不要受潮。夏季气温高、空气湿度大，容易生虫。最好用密封罐保存，以防进入水或空气。4. 可以准备一些小纱布袋和八角，将小纱布袋里放入几个八角，小纱布袋放到盛面粉的容器中，可防虫。
你有制作饼干的其他技巧吗？
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