米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的调理身体的效果。
对于女性来说，具有活血行经的作用，能够预防月经不调，还有一定的能够促进产妇催乳的作用，能够预防乳汁不畅。米酒的酒精度数含量低，口感甘甜爽口，很受大众的欢迎。
在炎热的夏天，来一碗冰爽的米酒，对于哈妹来说就是再合适不过的！哈妹今日分享大家详细的米酒做法，在家也可以做出美味可口的米酒，不要错过哦！
自制米酒
配料:
糯米500克、安琪甜酒曲3克
烹饪步骤:
1.准备材料：糯米提前泡4个小时
2.锅里水烧开，篦子上铺上纱布，把糯米放进去，铺平，用筷子插些气眼，中火蒸20分钟
3.蒸熟的糯米晶莹剔透哦！把糯米摊凉至30℃左右
4.糯米倒入用开水洗过的碗里，撒上酒曲粉（装米酒的碗要无水无油）
5.加入适量冷开水（我总共加入了小碗半碗冷开水）
6.拌匀，注意把尽量糯米团掰开成一颗颗的米粒，使酒曲粉均匀粘在每颗米粒上（多拌一会儿，一定要拌匀）
7.最后把糯米铺平压实，中间插入筷子摇一摇，摇出一个洞，再在表面上撒上一些酒曲粉
8.盖上盖子
9.找个瓶子，装入60℃左右的热水，用毛巾包裹起来。
10.糯米碗用食品袋装起来，把毛巾包裹着的热水瓶放旁边，底下铺床小被子
11.用小被子把碗和热水瓶一起半起来，放置48小时，中途换两次热水。
12.打开盖子能闻到甜甜的米酒香味，看到中间的洞洞里浸出水了，尝一尝米酒，如果很甜就做好了。
13.把做好的米酒盖上盖子，放入冰箱冷藏，随吃随取。
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