炖大骨头汤怎么炖才好吃又好喝?

大家都知道大骨头是比较有营养的,但是很多朋友却不会做大骨头,今天就跟大家分享一道大骨头汤的做法,这样做出来的大骨头一点腥味都没有,原汁原味,营养又好喝。最重要的是汤汁特别鲜美,颜色浓白,光看着就让人流口水,特别有食欲。这样做出来的大骨头汤,能够充分激发大骨头的营养,更容易被人体吸收。一起来看一下大骨头汤的烹饪步骤吧。

【大骨头汤】

【制作食材】大骨头,料酒,猪油,食盐,红枣,枸杞

【制作步骤】

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤,这样做出来的骨头汤,汤汁浓白,非常鲜美,一点也不腥,而且比较营养,比较解馋。接下来一起准备一下大骨头汤的烹饪食材吧,先准备1~2根大骨头,最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒,一大勺猪油,适量的食盐,8~10个红枣,一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料,只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下,清洗完成之后将其取出控一下水分,接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水,将大骨头冷水下锅,放一点料酒,大火焯水一下,去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅,用开水的话血沫容易凝固,再怎么煮它就出不来了。

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

3、锅中水煮开以后,咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟,5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水,这样会让肉更加紧实,接下来用清水清洗,完成之后将其取出放入盆中控水备用。

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

4、先将炒锅烧热,然后把咱们准备好的猪油放进去,一直将猪油加热至融化,猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香,更浓白,大约翻炒两分钟,炒至表面微黄就可以了。

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

5、然后咱们向锅中倒入开水,炖骨头汤一定要用开水,用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养,使汤汁更加浓白,更加有鲜味,喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟,5分钟打开看一下,它已经变得特别浓白了,下面咱们就将它们装入到砂锅中。

炖大骨头汤,要想好喝,牢记这个秘诀,炖的汤浓好喝补钙

6、这里是不需要加任何调味料的,这样可以保持它的原汁原味,接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了,再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞,盖上盖子继续炖煮10分钟,10分钟以后放上一点食盐增加底味,一道美味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头一定要冷水下锅,这样才能够充分煮出它里面的血沫。

2、炖大骨头汤的时候一定要用开水,这样会让汤汁更浓白,更鲜美。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 2月 15日 下午1:50
下一篇 2023年 2月 15日 下午2:00

相关推荐

  • 营养超级丰富的乌鸡汤你值得拥有

    补血养肾 益气大补 用料 乌鸡 半只 红枣 8—10颗 姜 3—5片 枸杞 15—30粒 鸡粉 1勺 盐 1勺 做法步骤 1、准备食材 乌鸡洗净切一半 2、红枣 狗屁 姜片 乌鸡 …

    2023年 9月 26日
  • 大排档炒河粉有一股特别的香味

    河粉有分湿河和干河,大多数人都会更喜欢干河的味道,更干香诱人。 我最喜欢的是干炒牛河,牛河就是加了牛肉一起炒。但是我家桐爸不喜欢吃牛肉,于是改用瘦肉。瘦肉切条腌制,记得放少许淀粉一…

    2023年 8月 28日
  • 关于美食的作文400字

    关于美食的作文 1   因为吃牛丸时一口下去就会喷出肉汁,因此才得名……回味着这个名字,我不禁笑了起来,心想:“起名字的人不知从哪儿来的灵感,起了个这样的名字。”   这时,一个“…

    美食百科 2023年 11月 27日
  • 煮熟的菱角煮熟后怎么保存,煮熟的菱角怎么保存

    一般情况下,菱角煮熟之后,最好立即食用完。菱角煮熟之后,保存时间就会变短,就会容易变质坏掉。那么煮熟的菱角怎么保存?菱角煮熟了能放多久? 在日常生活中,菱角是很常见的一种食物,它的…

    2023年 6月 7日
  • 羊肉的做法家常做法 下厨房(冬季羊肉的正确做法)

    这几天气温骤降,一看日历竟已到了霜降的节气,秋天还没怎么过,严寒的冬日就已经来了。天冷了,多吃点暖胃暖身的食材最适合,羊肉性温热,滋补养人,天气寒冷的时候一碗热气腾腾的羊汤下肚,用…

    2023年 1月 23日
  • 夏至吃苋菜的好处(夏至吃苋菜)

    导语:夏至后,这菜金不换,全身是宝,比荠菜营养,比韭菜鲜,别不懂吃! 夏至后,随着日照时间的增加和气温的升高,降水也明显增多,潮湿闷热的“酷暑模式”也正式开启了!虽然这样的高温天气…

    2023年 7月 8日
  • 芒果可以放冰箱吗 百度知道,芒果没熟就放冰箱里了怎么办

    芒果生长于热带、亚热带地区,对低温比较敏感,一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易变质出现异味,贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低,一般以温度12~13℃为佳,相…

    2023年 5月 15日
  • 火遍大街小巷的炒年糕,在家也能做,简单又美味,好吃到停不下来

    年糕的具有悠久的历史。每次逢过年,尤其在我们北方,一定要蒸年糕,寓意“年年高”,因为好吃又简单受到大部分北方人的喜爱,虽叫年糕,因其美味,所以不在年节,年糕也成了家常的好吃的,而且…

    2022年 12月 19日
  • 桂花酒的做法 自酿窍门

    大家好,我是倩倩,金秋十月桂花香,正是酿酒好时节。 今天和大家分享,爷爷酿了70年的桂花酒秘方,做法简单配比详细,酿制一周就能喝。 准备5斤糯米,提前泡一晚上。 糯米沥干水分,放入…

    2023年 7月 25日
  • 水果糖分不高的有哪些(水果糖分高还是甜品糖分高)

    水果有益大家都知道,但这对于糖尿病患者而言,却是爱与恨的存在。 60岁的老王很不幸,1年前就被查出糖尿病。得病之后的他很乖巧,每天都坚持管住嘴、迈开腿。奇怪的是,每天都这么自律的他…

    2023年 6月 6日