板栗的三种不能买- 畅鱼网

秋冬时节是板栗大量上市的时候，无论在市场还是超市，都可以买到新鲜的板栗。板栗作为一种常见的干果，营养非常丰富，含有丰富的维生素C和钾，铁，锌等多种矿物质营养成分，素有“千果之王”的美誉。做熟以后的板栗，吃起来粉粉糯糯的，又香又甜，深受人们的喜爱。板栗最常见的吃法则是糖炒板栗，秋冬时节的大街小巷总能看到糖炒栗子的身影，香飘十里，给寒冷的冬日增添了一道暖人的风景。除此之外，板栗还可以做菜，比较出名的有板栗烧鸡，当然板栗还可以做成糕点，小时候总吃的板栗饼。小小的板栗给我们的舌尖味蕾带来更多的可能，为我们的生活也增添了更多的欢乐。

无论是做菜还是炒着吃，要想成就美味，都离不开新鲜品质好的板栗。所以在购买板栗的时候一定要懂得挑选。经常看到有人在买板栗的时候直接下手抓，以前我也是如此，但是经历了几次失望以后，我也就慢慢摸索出了一些挑选板栗的方法。现在我买板栗总要认真挑一挑。很少再买到坏板栗了。除此之外，我们买板栗时还要当心买到往年的“陈板栗”，这种板栗很有可能内部已经变质了，不仅没法吃，还很浪费钱。今天就来跟大家分享几个挑选板栗的方法，买板栗时，遇到这4种情况一定不要买，都是去年的“陈板栗”，一起来看看吧~

第一、看大小

正常情况下，当年上市的新板栗都是大小不一的，而且有为半圆形，有的则为扁的。我们挑选板栗时要优先选择个头偏大的，这样的板栗在生长的过程中吸收了更多的阳光和养分，生长充分，吃起来甜度更高。而有的板栗摊上的板栗个头大小均匀一致，那么这种板栗就有可能是保存在冷库中的存货，这些板栗大多是经过机械脱皮筛选出来的，很有可能是去年的陈板栗。当然，我们还要继续通过以下的方法来进一步验证。

第二、看颜色

挑选板栗时，我们还要注意观察板栗的颜色，正常的板栗呈现为褐色或红褐色，并未富有光泽，这样的板栗是比较新鲜的。而如果你遇到的板栗颜色很深，发黑，或者是很重的深褐色，那么就说明这个板栗保存的时间很久了，或者是去年的陈板栗，其中的营养流失大，最好不要购买。

第三、看表面

正常的新鲜板栗，在硬皮的表面会有一层细小浓密的绒毛，尤其越靠近板栗的边缘处越明显。反之，如果板栗的表面非常光滑，完全看不到绒毛，那么这种板栗很有可能是去年的陈板栗了，在保存的过程中，由于水分流失严重，表面的绒毛也脱落了。除此之外，我们在观察表面的时候，还要留意下有没有虫眼，因为板栗香甜，不仅我们人喜欢吃，也是深受小虫子的喜爱。这一点也很重要。