近年来，平菇黄菇病发病率呈上升的趋势，有的菇棚出一茬菇后，迟迟不出菇，有的出来的小菇未长大就发黄，继而萎缩而死，导致平菇品质降低，产量下降。特别是到春季，该病发生比较严重。为此，笔者对该病的发病原因和综合防治技术进行了研究，现总结如下：
1 发病症状
黄菇病多从幼菇菇盖或小菇菇柄与菇盖连接处发生，发病后幼菇菇盖或小菇菇盖凹处出现淡黄色斑块，幼菇菇体发黏，停止生长继而死亡，小菇菇体生长缓慢失去弹性，稍触碰即会折碎，继而菇体发黏萎缩，散发腐臭气味，病情迅速蔓延，会导致栽培料面发黏而停止出菇。
2 发病原因
平菇黄菇病的病原菌为假单胞杆菌。①该菌适合生长在潮湿环境、有机质丰富的基质上，在高温多湿、通风不良的环境下，有利于该菌的发生和生长。②老栽培场地，环境恶化、消毒不彻底。③棚内废弃栽培料、残次菇及菇柄到处都是，脏乱差市病菌有了栖息和繁衍之地。④现在平菇的栽培主要是以生料或发酵料为主，栽培料本身带菌易造成该病的发生。⑤使用的水源、覆土材料中带菌。⑥菌株抗病能力差或菌种质量差，以及栽培管理不善导致栽培菌袋菌丝纤细，抗性减退，最终导致感染病菌而发病。
3 防治措施
①选用适应当地环境、抗病能力强的菌株，如黑平王、灰平抗病2号、P89等菌株，一般不易发病或发病较轻。同一场地不要连年种植统一菌株，以2～3年更换1次品种为宜。
②要选用无杂菌污染，菌丝洁白、粗壮的适龄菌种。
③选用无霉腐、无虫、无污染的优质原辅材料，栽培料使用前要曝晒，并加入干料重0.1%的克霉灵或多菌灵等杀菌剂。
④老场地不易连年使用，如使用须在栽培袋进棚前1个月进行杀菌杀虫处理，杀霉菌可用多菌灵500倍液或克霉灵500倍液等，杀细菌可用漂白粉200倍液、农用链霉素500倍液等。杀虫剂可用敌敌畏500倍液、高效氯氰菊酯1000倍液，喷洒棚内地面、墙壁及棚外环境，每周1次，栽培袋进棚前2～3天，再用气雾剂密闭熏蒸24小时。
⑤加强栽培袋发菌管理，提高菌丝的抗病抗杂能力。出菇期要控制好棚里的温湿度，温度过高对一般广温型或低温型菌株生长不利，反而为各种杂菌、细菌提供了适宜的温度环境。棚内的湿度大对平菇的生长有利，同时也适宜于各种杂菌的生长。
⑥菇棚要建在通风良好，排水便利的地方，棚内通风要顺畅，通风口的设置要以每处料面都能有流动风经过为宜，不可有通风死角，根据气温、天气、风速等因素及时调整通风时间。
⑦采用覆土栽培时，对覆土材料要进行灭菌杀虫处理。
⑧搞好棚内环境卫生，采菇后要及时清除残菇，保持地面干净，并定期撒石灰粉进行环境消毒。
4 药剂防治
一旦发生该病，应立即摘除病菇，清理料面，停止喷水，加大通风。可用1%漂白粉溶液对棚内走道、墙壁、棚外四周喷洒1次，并用多菌灵加农用链霉素按1：500倍溶液喷洒料面，每天1～2次，连续喷洒3～4天，可控制病情蔓延。其它药物如：黄菇清、万消灵、黄斑消、细菌杀、病菌立灭等都可根据标准用量交替使用进行防治。
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