在鉴别古代瓷器中蕴含着很深的学问，需要有一定的文化功底和丰富的知识积累，除了掂重要、看器型、看釉色、看款识等方法外，还有一种方法就是“闻气味”。
很多朋友会好奇，瓷器不是没有味道的吗，其实不然，有时候凭着灵敏的嗅觉感知，还能够分辨出伪造的古瓷器。
一般来说带有泥土腥味的瓷器都真，如果闻到有高锰酸钾的酸味、烟熏味、化学药水等刺鼻的味道，说明这些瓷器都可能是假货。市面上一些作假的红釉瓷器会经常使用高锰酸钾来染色，这种瓷器拿在手里闻一闻会有很刺鼻的酸味，足以说明是作假的。
另外有一些古瓷器自带有古香味，但是这种味道一般人是闻不出来的，闻气味这种方法并不是很高深，是客观存在的，可以作为判断的依据。必须区别的是古香味不是人造的土香，而是岁月散发出的香气。
在鉴定瓷器时闻气味只是鉴别手段之一，对那些基本无气味的瓷器，要另当别论。
当然除了闻之外，最重要的就是听，用手去敲击瓷器，听它的声音去，通过传递的声音去辨别真伪。古瓷器的声音特点沙哑，仿古瓷则清脆悦耳，有些古瓷的瓷化程度高（唐、宋时期的瓷器）胎骨坚硬致密，敲击后会发出金属的声音。赝品的则发出清脆的短音。
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