壹健康美食分享:去超市买水果，看到有一种水果外观上非常像红薯，但说是味道和口感完全不同，不知道这雪莲果的味道甜不甜呢?
雪莲果甜不甜
甜。
雪莲果虽然含糖量较低，100克低于10克，但其品尝到的甜味是比较高的，可相比15%的梨子甜度，因为其含有的糖分以果糖和果寡糖为主，而果糖的甜味高于葡萄糖和蔗糖，因此尝起来十分的清甜，加上其口感是脆爽多汁的，吃着和雪梨很像，日常食用具有清热生津、美容养颜、润肠通便等功效作用。
雪莲果不甜是怎么回事
1、成熟度不高
雪莲果在完全成熟时，和其他水果一样，糖分都会比较低，尝起来自然就不大甜，一般在11月份前上市的雪莲果都不大甜，到了11月份后就比较甜了。
2、品种和种植原因
雪莲果也有很多品种，以果肉颜色区分，有白色和黄色的区别，其中偏黄色的果肉味道更甜一些，另外种植过程中如施肥、阳光、土壤等不好的话，也会影响果实的甜度。
雪莲果不甜放着会甜吗
成熟度不高的情况下，放3-4天可以变甜一些。
雪莲果和猕猴桃等水果一样，具有后熟的性质，一般买回家如果吃着不大甜，可尝试放在阴凉处3-4天，等里面的水分流失一些，糖分更多的集聚后再吃，味道会比一开始的要甜。
但如果放几天仍没有变甜的话，则说明雪莲果品质不好，再放下去也是不会变甜的，建议将其切块拌蜂蜜、沙拉、酸奶等调味食用或搭配甜度较高的水果榨汁会更好吃一些，避免久放导致其腐烂变质而无法食用。
雪莲果怎么挑选才甜
1、看时间
雪莲果一般在10月下旬至11月份初成熟上市，在刚成熟时糖分较少，所以味道清淡，但经过一段时间进入后熟阶段后，糖分就会变得很高，吃起来就很甜了，挑选甜度高的雪莲果11月份后吃为好。
2、颜色越深越甜
一般购买雪莲果虽然不能直接切开品尝，但可以通过其尾端的横截面看果肉颜色，选择果肉颜色深黄一些的，甜度越高，吃起来更好吃。
3、果型大小中等，直得更甜
雪莲果个头有大有小，并非越大的就越甜，反而果实长得越大，糖分越低，建议选择果型中等大小，但外观上比较直的为好，不要挑弯曲的，不仅不好削皮，而且说明其生长过程中条件不好，而养殖条件好的自然集聚的糖分也更多一些。
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