还有几天的时间就要到一年一度的端午节了，每当快到端午节的时候，我们家都会自己包很多口味的粽子，虽然说每年端午节单位也会发粽子，但我们家人一致都觉得，不管怎么样，还是要自己动手亲自来包粽子才显得更有节日的气氛。我们家都比较喜欢吃咸粽子，所以总是会在里面包上大块大块的肉馅，吃起来超级过瘾。不过虽然说我们家每年都会包粽子，但包粽子的主力军永远都是我爸，我基本上都是打下手，没有自己亲自做过。
然而今年的端午节，我却是一个人在外过，因为工作的繁忙，所以没有时间回家陪伴家人，不过因为自己一个人也想要感受一下节日的气氛，所以我便照着老爸平时的模样包起了粽子，虽然说粽子是包好了，但最后煮的时候总是会以失败告终，每次煮出来的粽子都会夹生不好吃。后来问了老爸之后，老爸告诉我说，可能是我煮粽子的时候，用的水错了，所以说煮粽子的时候，到底要用冷水还是热水下锅呢？老爸说呀，如果这关键的一步做错了，也难怪粽子夹生还不好吃了！
可能有很多的朋友都跟小编一样，平常在煮粽子的时候，总是喜欢直接将水煮开了之后再下锅，觉得这样煮起来可能会更加快速一些，所以就会直接将粽子丢进热水里面煮，但这样的做法实际上是错误的，因为煮完之后你会发现，表层的糯米可能已经熟了，但实际上里面的糯米和肉还是完全夹生的，根本就吃不了，如果说要继续煮的话，外面那层可能又会变得很不好吃了。
所以说我们煮粽子的时候，最正确的做法应该是将粽子包好之后，用冷水来慢慢的煮，不管我们在做什么菜的时候，都应该要耐心一点才行，煮粽子也是一样的，不应该急于求成的用热水。用冷水煮的话，水温在不断升高的同时，粽叶的香味和糯米的香味都会慢慢的被激发出来，并且也能够顺利的将粽子给煮熟，口感会更加的香甜。
所以说煮粽子的时候，应该是用冷水而不是热水下锅，关键这一步做错了的话，你就会像我一样，做出来的粽子夹生还不好吃了，而且用热水煮粽子，除了会夹生之外，还容易让粽子因为突然的受热然后膨胀炸开，到时候我们吃到的就不是粽子了，可能是一锅粥啊！想想那个场景就让人难以接受呢！
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