云南炒菌子的做法(菌子爆炒怎么做好吃)

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#头条创作挑战赛#

1.首先挑选菌子，买菌子时要买自己知道的，无毒和毒少的菌子，不认识的尽量不要买。其次买辣椒（能吃辣的买小米辣，不能吃辣的买青椒），大蒜，花椒等配料。

2.优先把买来的菌子用清水洗好，把上面的沙子以及土清洗掉，在用刀切成小块。有高压锅的放高压锅里蒸一下，这样不易中毒，蒸好以后记得控干水份，这样炒出来的比较好吃一点。

3.大蒜去皮切两瓣，用水洗净。

4辣椒用水洗净，切小块。

5花椒洗净。

6用上好的猪油下锅，油温升到八十度以上，放洗好的大蒜炒，再放洗好的辣椒和花椒，炒大概二十秒，在放入洗好的菌子炒，大火翻炒菌子，时间长短要以菌子的多少而定，500克菌子大约炒3到5分钟，菌子可以多炒一会儿，注意一定要把菌子炒熟，才能起锅，最后记得放盐和味精，然后装盘子，开吃。

7.吃过菌子的人都知道，不炒熟容易住院，炒熟就是人间美味。所以大家一定要把菌子炒熟再食用！！！！！

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