炒土豆丝怎么炒比较脆还不粘锅

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

现在条件好了,有的时候不想做饭,就喜欢去外面下馆子,改善一下伙食。但是亘古不变的,就是要点一盘土豆丝,虽说这是再普通不过的家常菜,但是却很受我们全家人的喜爱,开胃下饭是一绝。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

炒土豆丝,听上去很简单吧,然而就是这样一道普通的素菜,就已经让不少人感觉到十分困难了,有些人甚至怀疑起了自己的厨艺。要不然就是炒出来的土豆丝,没有那种很脆的口感,要不然就是炒的时候粘锅,刷起来很麻烦。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

装盘端上餐桌,看上去黏糊糊的,卖相不怎么样,全家人都没兴趣吃。其实炒土豆丝,不可以直接下锅炒的,在下锅之前我们要多做1步,这样炒出来的口感清香爽脆,炒制过程中还不会出现粘锅的现象。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

【炒土豆丝】

配方:土豆丝、小米辣、葱蒜、生抽、白糖、米醋、植物油

1、食材准备好,把土豆去皮以后,切成细丝,但是也不能太细了,否则的话炒出来肯定不爽脆。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

2、土豆丝切好之后,这里不能直接就准备下锅了,还得做关键1步。把土豆丝放在水里,不要浸泡哦,我们直接来淘洗,直至把土豆丝洗得没有淀粉,也就是淘洗的水看不出有白颜色就可以了。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

3、这个时候再把土豆丝沥干水分,放在一旁备用就行。下面把大蒜、小葱、小米椒这些切好,放在一旁待用,想要卖相更好的话,还可以切一些青椒丝,快要出锅的时候放进去炒一炒。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

4、锅内加入植物油,把蒜末和小米辣倒入其中,不停翻炒爆香,然后把控干水分的土豆丝,倒入锅中,大火快速翻炒,炒制2分钟的样子,就可以炒熟了。这个时候,我们加上适量的白糖、生抽、米醋,将其炒匀。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

5、最后加上小葱,愿意放青椒的话,现在也趁机加进去,然后将其翻炒均匀,就可以出锅了。

这道菜真的好下饭,就连肉菜都比不上它,我家只要一没有胃口,就喜欢吃它。酸辣可口、香脆入味,你也想炒出美味的土豆丝,就按照这方法试试看吧。

炒土豆丝,不能直接炒,下锅前多做1步,口感清香爽脆,还不粘锅

注意事项:

土豆丝不可以直接炒,下锅之前多做1步,这一步也就是,把土豆丝放在水里淘洗,直至彻底把淀粉淘洗干净,淘洗的水变得清澈,不发白为止。

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 7月 11日 下午12:06
下一篇 2023年 7月 11日 下午12:12

相关推荐

  • 注意冰箱里不能放这4种食物(冰箱里不能长时间存放5种食物)

    如果要问您家的食物都存放在哪里?相信绝大多数人都会说是冰箱。现在冰箱可以说是家家必备的电器了,可以帮助延长食物的保质期,给人们的生活带来了很大的便利。 大家可能认为食物放在冰箱就一…

    2023年 5月 15日
  • 铜锣湾到兰桂坊有多远

    香港的美味 怕是说个三天三夜也说不完 你可以到老字号点份早茶套餐或者叉烧饭 到藏匿在街头巷尾的小店 吃碗咖喱鱼丸和烧卖 可以寻觅到各类甜品汤羹 再来顿热气腾腾的港式打边炉 晚上和朋…

    2023年 5月 23日
  • 桃子身上的毛有什么用处(桃子的日常生活小妙招)

    如今正是桃子大量上市的季节,营养丰富、香甜可口,受到不少人的喜爱。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼提醒,对桃子过敏,不仅仅是对桃毛过敏,可能是对桃子本身含有的物质过敏,这类…

    2023年 4月 9日
  • 纯手工葛根粉(纯手工制作野生葛粉)

    #向广东出发#广东农村的田头地尾常常见种有的粉葛,秋冬正是收获的季节,秋冬干燥的季节,常常用来煲汤,是一常用煲汤食材,前天我的微头条就分享过用粉葛红萝卜煲汤。 这次我要写的不是煲汤…

    2023年 3月 14日
  • 教给你巨好喝巨开胃的酸辣汤做法

    大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。 天气渐渐转凉,总想吃点暖暖的食物,最好带点辣,开胃爽口的就更好了!这个时候,酸辣汤就成了首选啦!今天小易来分享酸辣汤…

    2023年 9月 23日
  • 咸鸡怎么做好吃又简单家常的

    #出道吧,厨神妈妈# 材料: 1、鸡一只 2、盐少许 材料非常简单,粤菜,清淡,清香,保留了原汁原味。 步骤: 第一步:把鸡清理干净,晾干水(鸡腿,鸡翅膀都可以哦) 第二步:整只鸡…

    2023年 1月 11日
  • 粤菜推荐做法大全(粤菜最正宗的做法)

    之前在广州呆过一段时间,很多知名饭店里都会喝到冬瓜盅海鲜汤,回味起来记忆犹新,价格稍微贵,但是口味相信很多人喝过都会回味无穷吧。试做了很多次,比较费时费力。粤菜饭店做法比较考究,很…

    2023年 3月 20日
  • #豆果10周年生日快乐#土豆炖鸡,配上米饭吃超下饭

    鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的,土豆的软糯配上鸡肉的汤汁,既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油,多了一丝丝鲜香,味道很是不错的呢。 用料 鸡翅根 500g 小土豆 5个 植…

    2023年 7月 7日
  • 罗非鱼野生的可不可以吃?

    各位鱼友大家好,我是养鱼老道,更多观赏鱼饲养、繁育实践知识,敬请大家关注。让我们一起简单养水,轻松养鱼! 近期,养鱼老道在网上看到很多关于国内部分地区,罗非鱼开始泛滥成灾的报道,只…

    2023年 6月 11日
  • 12种饼的做法每一种都好吃(5种饼的做法个个都好吃)

    饼是我们生活中常见的面食之一,既有面香,也有油香,吃起来外酥里软,别具一番风味,也是早餐里面不可或缺的一种美食,作为一个地道的北方人,我从小就特别喜欢吃各种饼,既挡饱又解馋。 今天…

    2023年 8月 23日