鱼肉营养丰富又好吃，女人更爱它的理由是，多吃也不怕长胖，还有助于养颜。而我喜欢吃鱼肉并不是因为这些，我的喜欢说不出理由，真的想不明白自己为什么会喜欢吃鱼。
鱼肉好吃，但也分种类与做法技巧，不会做的话，再好的鱼肉也会给浪费掉，比如今天我要给大家分享的这一个脆肉鲩做法，如果不掌握一点小技巧，脆肉鲩做出来是不会好吃的，所以大家如果喜欢的话，要认真看步骤哦。
具体做法步骤如下：
第一步：脆肉鲩直接到卖鱼的地方，叫档主帮忙片好来，我们这的脆肉鲩片23元一斤，我这里买了30元，买回来清洗一下，加上点料酒，盐，搅拌均匀后腌制半个小时。
第二步：准备适量的生粉，把腌制好的鱼片裹上一层薄薄的生粉，把它轻拍一下，拍掉那些多余的生粉，然后放到另一个盘中备用。
第三步：锅中下油，倒多一点，把油烧至六七成热后，把鱼片放到油锅中炸一下，脆肉鲩肉质与它的名字一样，是比较脆的，不像别的鱼肉那般嫩滑，所以炸的时候火候与时间一定要把握好，把鱼片炸至表面微黄就可以捞出来控油了，别炸太老，不然肉质会变硬，吃不出鱼味的哦。
第四步：另外准备一个小碗，碗中加点白糖，米醋，生抽，番茄酱，搅拌均匀备用。
第五步：锅中下油，倒入提前准备好的蒜蓉煸香，煸香后加入刚刚调好的料汁，煮开后倒入水淀粉，把它煮至浓稠。
第六步：最后倒入鱼片，快速翻炒，一定要快速哦，因为这一步是时间越短越好，这样能保证鱼肉酥香，又味美好吃。
第七步：好了，快速搅拌均匀后就可以出锅装盘了，看着图片流口水了吗？
这一道香喷喷的糖醋鱼片就做好了，喜欢的朋友试一下，家里大人小孩都特别喜欢这样吃哦，酥香好吃，真的是越吃越过瘾的。
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
