这样做的鱼香茄子,拿肉都不换的说说

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鱼香茄子这样做拿肉都不换，美味到跺脚，可以连炫三碗大米饭以下是一道简单易做的鱼香茄子配方简单，五分钟就学会的家常菜谱：

材料：

  • 茄子 2根
  • 瘦肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 青红椒各半个
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将茄子去皮并切成小段，放入清水中浸泡备用。
  2. 瘦肉末加入少许盐、糖、料酒和生抽拌匀。
  3. 在锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和肉末翻炒至呈金黄色。
  4. 加入青红椒丁翻炒均匀，再将泡好水的茄子捞出控干水分，加入锅中继续翻炒。
  5. 倒入适量清水，调入盐、糖、醋等调味料，烧开后转小火煮约10分钟至汁浓茄子软烂即可。

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这道菜营养丰富、口感鲜美，适合搭配米饭食用。如果想要更入味，可以在做茄子之前先用沸水将其焯一下。

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