厨师长教你秋葵炒鸡蛋(秋葵炒鸡蛋和秋葵蒸蛋哪个好吃)

今天为大家分享一道家常菜“秋葵炒鸡蛋”的做法,鸡蛋这一美食对于说有人来说都不会陌生,就是由于这种普遍性,炒鸡蛋也是成为了很多人用于自嘲的对象。虽然炒鸡蛋简单,但并不是会炒就能做的好吃,下面就为大家分享一道家常营养菜“秋葵炒鸡蛋”的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

厨师长做的秋葵炒鸡蛋,秋葵没有粘液又爽口,这家常菜一看就想吃

【秋葵炒鸡蛋】

1.首先我们准备秋葵一把,在清水中洗净以后捞出,改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈,红椒一片切成小粒。盆中打入四个鸡蛋,加入食盐2克、鸡粉1克、快速搅拌打散备用。

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2.锅内烧油,油温六成热,油面冒青烟的时候倒入切好的秋葵,快速滑油5秒钟倒出控油,滑油能使秋葵口感更加的脆嫩,还能防止秋葵粘液溢出影响菜品的卖相。

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3.锅内留底油,油热以后,倒入红椒、蒜苗翻炒几下,倒入控过油的秋葵,加入食盐1克入底味颠锅翻炒均匀。

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4.倒入鸡蛋开中火翻炒,把秋葵炒散,使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液,鸡蛋定型后淋入少许辣椒红油 提亮色泽,开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

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