自己家里有个小院子，每年都会种点菜，其中小白菜是家里人最喜欢吃的；每年都会种；小白菜配点马肉味道真是太好了；给大家分享一下吧。
家里的小白菜
一、准备一大把小白菜；大概能有1000克左右；在盆里放着感觉满满的一盆，其实一炒就没有了，缩水特别厉害；用水清洗下小白菜，根部都是泥土一定要去掉，咱们只吃叶子与茎部；其它的就扔掉吧。
水洗小白菜
二、洗好小白菜后把水倒掉或者换个盆，捞出小白菜单另存放。
一盆小白菜
三、准备大葱，切块；这两块大葱大概每根有10厘米长；根据自己的口味适量就好。
两个大葱
大葱切块
四、准备辣子四个；其中两个是线椒，因为我比较喜欢吃辣的；你可以适量；根据自己的喜好去配；不需要准备的可丁可卯的，毕竟咱们都不需要按照大厨的标准。
准备辣子
五、将辣子切块，斜着切、剁碎都可以；切好后放置一边。
辣子切块
六、准备块大蒜切块或者切碎都可以；家里有蒜泥的小设备也可以用得上。
大蒜切块
七、生姜准备一块，切成条状或者切碎；放置一边备用
生姜
八、切一个番茄【西红柿】切块或者切碎；放置一边备用
西红柿
九、最后的这个必须要有；大概350克的新鲜生马肉；切块，放置准备。
马肉切块
最后：再捋一下，我们准备了小白菜1000克；大葱50克；辣子4个；大蒜3瓣；生姜100克；西红柿1个；生马肉350克【如下图】
准备做菜的素材
小白菜1000克
下面起火、倒油；油热了之后先爆炒马肉；放入生姜；咸盐；大概炒2分钟后盛出马肉放到盘子里。
倒油
炒马肉
继续倒油开始炒小白菜，油热了之后倒入小白菜，放入西红柿、大葱、辣子；炒到1-2分钟后放入咸盐、醋，继续炒1分钟左右倒入刚才炒好的马肉；再有2分钟后放入大蒜就可以出锅了；这么一道家乡的的小菜就出来了。
出锅啦
小白菜炒马肉
其实小白菜还可以配牛肉、羊肉；做出来味道都不错；但是我想吃肉又不想长肉，所以长时间以来我们都是用马肉炒菜；马肉的脂肪接近于植物油，所以吃马肉要比牛羊肉好得多；这道菜非常简单；就是家常菜，可以去菜市场购买马肉或者牛羊肉；但是羊肉需要放点孜然，要不太膻了。
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