家里买了干海带，结果仔细一看，发现干海带已经过期一年，那该怎么办？估计很多人都会遇到这样的问题，买回来的干货太多，塞在箱子里、柜子里成了压箱底的货，等到翻出来才发现，原来已经过期那么久。
怕浪费的长辈们觉得，反正是干货，就算过期了也能吃；担惊受怕的小辈们认为，既然已经过期，而且过期了一年那么久，肯定是不能吃了，害怕吃坏肚子。遇到这个问题，你们该如何解决？
干海带，夏天必备的一种食材。将干海带泡发后，恢复原有的韧性和口感，无论是做成清爽可口的凉拌海带，还是解渴润燥的海带汤，都是不错的选择，因此很多人会在夏天的时候，翻出家里储存已久的干海带。
干海带的保质期，说白了就是生产厂家的“负责期”，和食品本身是否变质没有必然联系。保质期内的干海带也有可能变质，只不过在这个期限内，你可以找生产厂家维权。过了保质期也不一定变质，只不过是后果自负。
过期一年的干海带能不能吃，主要看保存的条件好不好。如果干海带已经出现受潮、霉变等现象，那就不能吃了。受潮不晾晒，是干海带最容易坏的原因，一旦吃到这种海带，吃坏肚子都算轻微症状。
如果干海带保存得当，放在保持通风干燥，没有日光照射，而且保持真空包装的条件下，理论上来说细菌、霉菌都是无法生长的，因为干海带的水活度太低，含碘量丰富，已经形成高渗透压的环境，微生物很难生长。
如果是放在冰箱里低温保存，干海带的保存期限还可以再长一些，即便已经过了包装上的保质期，干海带依然和最初没什么两样，那也是可以食用的。不用太纠结那个保质期的问题。
最简单的检测方法，就是闻味道。将过期的干海带取出来闻一闻，如果有异味，并且海带表面黏糊潮湿，这种海带已经变质，如果依然干爽，无异味，那说明干海带没有变质问题。
要提醒大家的是，干海带买回来后还是要尽快食用。如果不能食用完，要把拆封的干海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的干海带很容易受到温度、光照等因素的影响，营养成分不断被降解。
如果再遇上阴雨天，无法避免的水分让干海带变得潮湿，微生物不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会使干海带变质，变得不能食用。归根结底，冰箱就是收藏干海带最佳的地方。
再告诉大家一个小知识，如果是没开封过的海带，该如何保存？市面上那种盐渍的海带，需要放进冰箱里，如果是一包一包的淡干海带，只要注意防潮，就没什么问题了。
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