海参泡发全过程。东方老海儿。
你买的高价海参能发这么大吗？这次发的是纯淡干海参，长度在5厘米左右。把干参倒入锅里，现在倒入纯净水，大家一定要注意水量一定要是海参的10倍以上。盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保持0-5度，每隔8小时换一次水，注意整个过程都不能沾油。这是泡了两天的海参，这里边有个知识点，你这样折一下。如果这个海参说明它已经回软了。现在的海参已经微微长个了，从原来的5厘米长到77.5厘米。现在开始去牙，一共剪两下。第一下从腹部剪到尾部一定要剪到底，防止里边有泥沙洗不出来。
第二步从腹部剪到沙嘴，剪透沙嘴就可以了。注意看这种石灰质，白色的石灰质的就是牙齿，清理的时候一定要清理干净否则会牙碜。这是清理干净的。清洗的时候要注意沙嘴朝下按照这个方向来清洗。洗好的海参要凉水下锅。锅开了，现在转小火再煮30到50分钟。现在已经煮了30分钟了，我们来看一下海参的变化。用筷子夹起来看，海参还是比较硬说明没有煮好，需要再煮一会。现在已经煮了50分钟了，我们来看一下海参的变化。像这个海参两头微微的下垂说明海参已经煮好了。煮好的海参不用过凉，直接倒入容器倒入纯净水放进冰箱。每天换一次水，温度低干5度。这是泡发三天以后的海参，我们来量一下，它已经由原来的5公分泡发到了13公分。来咱看一下这个海参的弹性，它的弹性非常的好。看一下它的内筋是这种白色的白里白筋，非常的漂亮。
我是娜姐，专注高品质海参20年。
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