很多人的新闻端都被“中国市场上三分之一的三文鱼都来自青藏高原”刷屏。三文鱼本该是“大西洋鲑鱼”，是一种可以生吃的海鱼。而报道中来自青藏高原“的三文鱼”，其实是虹鳟鱼，生长于淡水。因为淡水鱼很容易携带寄生虫，所以不能生食。 随即，很多自媒体推文来告诉消费者辨别二者的方法，如三文鱼纹理更细，虹鳟线条更粗等。但实际上，作为普通的消费者是很难有效区分二者之间区别的。
其实，单从营养上来说，三文鱼与虹鳟是相差无几的。北京安贞医院营养师李冬梅说：“两种鱼的蛋白质含量相当，都富含不饱和脂肪酸。三文鱼作为海水鱼，只在微量元素上比虹鳟要略高一些，比如碘、硒、锰等。其他方面没有什么太大的差别。”
李冬梅解释道，一般三文鱼经过深度冷冻后是可以生食的。高温可以杀死寄生虫，所以虹鳟应该选择熟食。对于难以分辨真假三文鱼的消费者来说，熟食是一个最为稳妥的选择。 文/薇戈
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
今天小编要教大家一道菜叫墨西哥鸡肉卷，这样做饼软肉嫩味道好，比买的还要好吃 家里有小孩的都知道，家里的小孩就喜欢吃这些食物。但是外卖做的鸡肉卷并不卫生，我们不放心给小孩吃这些。因此…
近期春菜大量上市，春笋烧肉、香椿炒蛋、菠菜豆腐都是美味，广受消费者喜爱。但有些春菜自带有害物质，但采用一定的步骤就能避免危害身体健康。 草酸含量高 代表食物：欧芹、四季葱、马齿苋、…
炎炎夏日，厨房里是最不愿意多呆的地方，一日三餐的烹饪在好吃营养的基本要求下，还要尽量的省事省时。各种类型的蒸菜恰巧能满足这个要求，蒸出来的菜品不但能保证菜品原滋原味，还能减少菜品营…
#挑战30天在头条写日记# 东姑姑给的专门可以吃的葫芦。另一半前天炖着吃了，口感和冬瓜差不多，比冬瓜的肉实。下雨天不出门，今天就把这一半做了水饺馅。如果把肉切成肉丁，做成蒸包子，可…
说起哪个地方的“辣”菜最多？我想“湖南”一定榜上有名！ 湖南美食源远流长，人称“湘菜”，中国赫赫有名的八大菜系的其中之一！湘菜最大的特点就是酸辣、咸香、重油。这些特点都与当地的气候…
梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三种梭子蟹外形极为相像。仔细观察，红星梭子蟹头胸甲表面上有3 个血红色卵圆形班，…
说舟山人离得了海鲜，谁信呢？ 每年夏季是滩涂海鲜上市的时节。潮涨潮落，待到退潮时，灰褐的滩涂上布满了星星点点的小洞，像是滩涂的鼻孔，无声无息地呼吸。这其中，藏着一味地道的舟山美食—…
导读：桂皮是桂花树的皮吗？树剥皮后还能活吗？其实分“死剥”和“活剥” 如今生活水平提高了，大家对美食也有了更高的标准了。从平时烹饪美食所用到的各种调味料就可以看得出来了。 现在家家…
榛子，是榛树的果实，外形似栗而比栗小，所以又叫“山板栗”。榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂含量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果…
“五月琵琶满树金” 夏季正是吃枇杷的好时节 枇杷被称为“水果之皇” 除了皮薄肉厚，汁水丰盈的 甜蜜初夏味道 枇杷还能润五脏，滋心肺 是众多水果中的珍品之一 枇杷的功效 促进消化 酸…
