#挑战30天在头条写日记#
东姑姑给的专门可以吃的葫芦。另一半前天炖着吃了，口感和冬瓜差不多，比冬瓜的肉实。下雨天不出门，今天就把这一半做了水饺馅。如果把肉切成肉丁，做成蒸包子，可能更完美。
一半葫芦，先去皮挖瓤，再切成小块，小片，小条再切碎。一盆葫芦馅，仨人切。我给葫芦去皮挖瓤后，切了三分之一，出门买肉。交代东东，吃完饭后，把剩下的葫芦切完。结果东东切着切着不想切了，剩了一点又让东爸给切了。所以这盆葫芦馅儿有粗有细，看着不太均匀，反正自己吃卖相可以忽略，口感好了就好（实际上还是影响包的，块大的不好放肉馅）。放上两勺盐，搅拌搅拌，腌上半小时，杀出水分，再放纱布里攥紧，攥出水就好了。
买的肉馅直接在市场上绞好，回来放盆里，切点葱姜末，加上油盐五香面，沿一个方向搅匀了，腌上一会儿。倒上攥好水的葫芦馅，搅拌均匀，这葫芦肉馅就做好了。
等待葫芦馅杀水时，可以和面醒上，和好的面醒上半个多小时，揉起来更好揉，压皮也省劲，面团摸起来更筋道有韧性。
半盆面，一小盆馅儿，包了八九十个水饺。边包边烧水，水开下水饺，煮了60多个，仨人吃还剩了俩。
昨天买了个凤梨。东东要吃凤梨馅的，后来又做了10来个凤梨馅的水饺，东东吃了五六个，我和东爸各吃了一个，甜甜味道还可以。
水饺下锅，开锅后打上第一遍水，让东爸看着点，开后再打遍水。我收拾好面盆，面板。去厨房掀开锅盖，一股浓浓的将味迎面扑来。
不知什么时候，东爸切了几片姜放了进去。明明知道我嗓子怕辣，还往锅里加姜，一股无名之火涌上心头。忙活一上午，高高兴兴地那水饺马上就可以进嘴了，这下肚子感觉瞬间给气饱了，唉。
吵吵了一阵，心里默默的念叨，不生气不生气。东爸解释以为我水饺馅里没放姜，表示以后不加了，到水饺上桌，火气终于下去，基本上算是没有影响到吃水饺的心情吧。
东东先吃的葫芦水饺，沾着前几天刚买的蒜蓉辣酱，居然吃了半盘。等凤梨水饺出锅，再吃凤梨水饺，明显速度下降了许多。
在得知煮水饺的锅里加了盐，开始闹腾。不要吃凤梨水饺了，甜的再沾上盐就不好吃了。煮葫芦水饺时，用的杀出来的葫芦水打的，煮好葫芦水饺，又接着煮的凤梨水饺。虽然。拉葫芦水时用了两勺盐，但放到一大锅里，其实也没有那么咸。
东东应该是吃葫芦水饺，吃的差不多饱了，然后开始找借口不想吃凤梨水饺。东爸说，你看看，这表情就跟你刚才一样一样的（看到锅里加姜片闹时）。
我无语，以前水饺里面从来没放过姜片，也没听说过水饺煮水饺需要加姜片。把姜片挑出来放一边，吃了一盘多水饺，挺满足的。
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