俗话说：“入秋食板栗，健胃又补脾，”所以从每年的9月份开始，我都会隔三差五的买2斤板栗给家人吃。虽然板栗好吃，但是经常有粉丝问我：“为什么自己买的板栗，有的吃着又香又粉，而有的吃着一点都不粉，是不是挑选的板栗有问题？”其实这些粉丝的感觉非常对，因为我们买板栗时，会看到板栗的形状有2种，一种是圆板栗，一种是扁板栗，好多人就是不会挑选板栗，就导致自己买到了不甜的板栗。
而胡师傅家乡是没有板栗的，我最开始买板栗时，也是菜农随便给我称，后来我就问他：“为什么您卖的板栗有的吃着甜，有的吃着一点都不甜，”此时良心菜农就给我说：“买板栗时，一定要挑圆的板栗买，因为板栗在生长时，一个壳子里面都会有3-4个板栗，而其中两边的板栗是圆形的，这种圆形板栗由于受到的光照比较多，所以会比扁的甜一些，”而买板栗，还需要从重量、色泽、闻味道这3方面去挑选，如果挑错了，难吃还浪费钱。接下来胡师傅就把良心菜农教给我的挑选板栗的方法分享给大家！
第一点：色泽
买板栗时，需要买颜色呈现为红褐色的板栗，而且还需要发亮，这种板栗都是刚采摘不久的，不管怎么做的吃，都超级的甜。而板栗外壳发黑，千万不要买，因为这种板栗八九不离十是坏的。
第二点：重量
新鲜的板栗，因为拿着是比较沉的，如果板栗拿着轻飘飘的，这种板栗可能长时间没有卖出去，或者板栗已经被虫蛀了。大家买沉板栗时，一定要甩一下板栗，看能不能甩出来水，有少许无良菜农为了多赚钱，会将板栗泡在水中一会，然后在拿出来卖，这种板栗放1-2天就会酒。
第三点：味道
买板栗时，首先抓一把板栗闻一下，看板栗有没有特殊的异味或者酒味，如果没有，大家就可以放心大胆的挑选了。虽然板栗好吃，但是皮难剥，接下来胡师傅就教大家一种特别实用的去皮方法，3秒钟就可以去除一个板栗的皮，而且还不伤手。
【板栗去皮的方法】：首先将买回来的板栗放入到冰箱中冰箱8小时，然后再将板栗放入到太阳下暴晒24小时左右，直到板栗自己炸开，然后轻轻的将板栗的外壳剥掉即可，剥皮的整个过程就只要3秒钟。
大家以后买板栗时，尽量挑圆的板栗，因为圆板栗会比扁板栗更加甜一些！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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