素素
生在南方的人基本都熟悉杨梅的美味。杨梅属于南方引以为豪的特产佳果，因其形似水杨子味似梅而得名。杨梅外形红亮烁紫，很是诱人，令人心醉。从平民百姓到文人墨客都对杨梅表现出不同程度的喜爱。正如东坡所言：“闽言荔枝，西凉葡萄，未如吴越杨梅。”我也一样，百样水果，杨梅最爱。
老家有个盛产杨梅的镇叫扶冲，可惜因为没有同学和亲戚在那，我一直没机会见识杨梅树的样儿。每每到杨梅盛产的季节，看着市场上竹蒲团里待售的那些小小软软，水分充足的杨梅果儿，我就想像杨梅挂在树上的情形。通过上网查询知道杨梅树状如蘑菇，开叉低,便于攀爬。调皮的心里便开始幻想坐在杨梅树上边摘边吃该是多么惬意，每念及此，那被俗世琐事缠绕的心便也开始酸酸甜甜起来。
喜欢杨梅是自小就开始的，记得小时候家里姊妹多，处境尽管不至于拮据，水果对我们来说也还是稀罕物儿，夏季来了农村亲戚送些桃儿李儿啥的，就是没哪个亲戚送过杨梅。第一次吃到的杨梅是爸爸的一个朋友送的。许是考虑到我家姊妹多，带来了一大袋子，颗颗汁水饱满，看着就让人喜爱。妈妈把杨梅用井水洗了装在盆子里让我们吃了个够。后来才知道，杨梅是该用盐水洗的。不过那时候吃东西是谈不上讲究的，也不会斯文到把杨梅轻轻地咬上一口，含在嘴里品味它的酸甜，再把余下的全部放在口腔里咀嚼，直到只剩下果核的时候仍然让人很是回味，忍不住的用力吮吸着，直到牙齿都已泛着酸。那个时候我只会大口大口的一粒一粒的放进口里，唯恐落后少吃了几颗，有时逢上小颗的甚至连核也咽进肚里，到最后都不知道吃了多少，反正后来连续几天牙都酸软到饭难下咽。尽管彼时还不知道用文字来描写杨梅的味道，可直到今天都还忘不了那一枚枚紫红的小果子带来的喜悦。
就这样爱上杨梅，从那时起每每一到端午节前后便缠了母亲买杨梅回来吃，买回来的数量自然是不够尽兴的，可也至少能够解解馋。分量不多便舍不得吃，节省着，唯恐一下没有了，拿一颗放嘴里含半天也不舍得咽下去，任那酸酸甜甜的汁水盈满了整个口腔。有时还偷偷藏下几颗放在橱柜的角落里，可杨梅下了水是不能过夜的，那时候又没有冰箱，到第二天再来吃时味道已经变了，心痛又后悔。到了上学时开始有了零用钱，便积攒了钱自己买杨梅吃，一天的中餐费可以买到一斤杨梅，我常常是不吃中餐吃杨梅。其实那时候家里条件好了，母亲时不时地还是买了杨梅在家吃，可总觉得老也吃不够，吃不厌。
直至有了自己的小家，杨梅仍然是我最爱的时令鲜果，常常季节一到，就忙不迭挎个小篮去买杨梅，精心挑选了那体形丰润，颗粒饱满，色泽鲜艳，红中透紫的优等杨梅，回来用盐水浸泡洗净置于白色透明的玻璃盘内，但见叠簇玉盘，相映成趣，倘遇同道之朋友，一起品尝，共同感受那舌受酸甜，津盈咽喉的美妙滋味，甚至再酸上几句南宋诗人方岳的《咏杨梅诗》：“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤顶殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。” 如此生活，也不失为人生一大乐趣也!
写到这，就不由得要写杨梅的吃法，大多数人怕了杨梅的酸，喜欢把杨梅泡了白砂糖吃，其实好的杨梅还是原汁原味的吃好，既不破坏它的原味，也不损却杨梅的营养。据药书记载，新鲜杨梅消暑开胃，有生津止渴之效;利尿益肾，有舒气爽神之功。逢上大热天气，暑气难消，啖食几颗，可去热除烦。
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