大部分肿瘤患者都需要进行放、化疗等治疗过程，虽然对肿瘤细胞有效，但却也损伤了大量的有益细胞，对人体机能构成损害，进而产生一系列的不良反应,如因放、化疗反应造成严重的饮食障碍、血象异常等现象，使体质进一步下降，从而经受不住癌症的折磨，最终使抗癌治疗归于失败。因此，要保证放疗与化疗的顺利进行，必须同时重视饮食营养的支持。那到底该怎么饮食呢？
放化疗期间饮食调理总原则：（1）保证膳食营养平衡；（2）保证食物新鲜卫生；（3）尽量清淡易消化；（4）注意少食多餐；（5）适当补充营养素
总体来讲，肿瘤病人在放、化疗期间，都应遵循这样的饮食原则：保证膳食营养平衡，适当增加高蛋白、高维生素的饮食，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、水果等;保证食物新鲜、卫生；尽量清淡且细软易于消化吸收,烹饪过程中避免用油煎、炸食物；注意少食多餐；饮食摄入不足时，可适当补充营养制剂以满足机体需求；放射性肠炎患者进食应注意少渣、低脂饮食，避免产气及刺激性食物的摄入。
头颈部或胸部肿瘤放疗饮食调理
头颈部或胸部肿瘤病人放射治疗过程中，放射线容易损伤唾液腺及粘膜，而出现口干、咽痛、食管炎等症状。此时可多选用清凉、无刺激的饮食，症状严重的患者吞咽困难时可给予流食或半流食；避免坚硬、粗黠的食物。饭菜温度不宜过冷、过热，烹调尽量细软、易消化。可适当多饮水，增加一些滋阴生津的食物，如藕汁、梨汁、酸梅汤、无花果等。
腹部放、化疗饮食调理
腹部放、化疗时，部分患者会出现恶心、呕吐、厌食等症状。此时，患者应注意保持口腔的清洁，适当补充高营养的流质或半流质饮食，可选择汤、羹类饮食，宜选用山药、香菇、银耳、白扁豆等。为增加患者食欲，防止呕吐，可更换食谱，改变烹调方式，增加食物的色、香、味、型，吃清淡爽口的蔬菜，酸、甜口味可刺激食欲。或可在饮食中加入一些生姜，以止呕吐。同时，每餐不宜摄入过多，避免饱食感，注意少量多餐，细嚼慢咽。腹部放疗有时还会出现腹胀、腹泻反应，此时宜食用易消化、清淡、少油腻的食品，如半流质饮食或少渣饮食，忌含纤维素多的食品及粘腻、寒凉食品。
有些放、化疗患者会出现便秘，此时，应适当增加活动量。多食新鲜蔬菜、水果及其他富含纤维素的食物，如土豆、红薯、海带、芦笋、苹果、梨、蜂蜜等。其中新鲜的蔬菜、水果不但可以增强抵抗力，还可以起到增加食欲,开胃作用。
由于放、化疗可引起骨髓抑制，表现为贫血、白细胞或血小板的下降等。为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，适当增加富含优质蛋白的饮食，如牛奶、鱼肉、豆制品等；尽量多采用煮、炖、蒸等方法烹制。同时还可以选择含铁较多的食品,如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜、番茄、芹菜、李子、葡萄、花生、红枣、桂圆等。可以煲汤，也可配合药膳，如党参等。
一些化疗药物的使用还可能会引起肝肾功能的损伤，出现转氨酶或肌肝的升高等。此时可以多选用绿茶、香菇、黑木耳、猴头菌等菌类食品，多食富含维生素的水果，如邠猴桃等。如若出现肾功能的损伤,则要限制蛋白质及盐的摄入量,蛋白的补充以摄入优质蛋白的食物为主，注意饮水，多吃新鲜的蔬菜、水果，也可多吃一些富含水分又有利尿功效的食物，如冬瓜、丝瓜等。
除了上述饮食建议以外,在放、化疗期间还需注意保持室内清洁和空气的流通，食物加工上注重色、香、味、形、清淡，并适当迁就患者的饮食习惯，给患者创造一个优美的环境，营造良好的进餐氛围。对味觉、嗅觉异常的患者，可适当增加酸、甜等调味品。家属要尽可能多的与患者一同进餐，使患者增加亲切感，激发进食欲。
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