现在正是炎热夏季，由于出汗较多也是需要多饮水给身体补充水分，在我们家每天都会煮不同的茶水，绿豆水、红豆水、银耳汤等等，在煮水的时候为了增加口感，也会放一块老冰糖，但我发现，煮好的糖水里面总会飘着一根白色的棉线，刚开始还以为是孩子搞的恶作剧，后来才知道是我误会了，原来这根白线是冰糖里面的。
冰糖里有根白线，相信很多人都碰到过这样的情况，也提出疑问，大块的冰糖里为什么会有根白线，而小块的冰糖里没有，带有白线的冰糖到底还能不能吃，随着越想越多也是觉得很脏不敢吃，今天告诉大家，冰糖里吃出白线纯属正常，而且这种白线是棉线，很干净没有受到污染，大家也是可以放心吃的。
冰糖中的白线到底是怎么来的，又有什么作用？制糖商告诉我们答案，在生产冰糖的工艺流程中，有一道叫“吊线”的工序，顾名思义，就是将处理干净消过毒的白棉线放入桶里，然后再把处理好的糖液注入里面，放上一周左右的时间，等到糖液凝固结晶，冰糖也就制作好了，因此这根白线也是被称作“晶核”，它的作用就是让冰糖更快结晶。
因为白线被完全固定在了冰糖里，想要取出它就需要砸碎或者融化，所以商家就让冰糖带着这根白线一起出现在了市面上，当很多人看到冰糖里有根白线也是很嫌弃，觉得这肯定是商家在制作的过程中遗留下来的，觉得脏不愿买这种大块的冰糖，从而也是造成了不少误会，大家可以完全放心，无论是白线还是冰糖都是很干净，无污染的，可以放心食用。
了解了冰糖里为何有白线这个问题，最后咱们再来说说白冰糖和黄冰糖的区别，两者不止颜色不同，白冰糖是单晶体冰糖黄冰糖是多晶冰糖，在营养价值方面黄冰糖更丰富，而在口感上白冰糖的甜度更高，所以大家在买冰糖时可以根据自己的需求选择。
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