骄阳似火的三伏天，稍微一动就汗流浃背。大量出汗会流失掉很多营养，尤其是钾，难怪很多人每到夏天就会感觉没精神没力气、疲劳困乏、不想吃饭。我们应该怎么补钾呢？多吃些含钾高的食物就行。好的补钾来源之一就是新鲜蔬菜，说到适合夏季吃的高钾蔬菜，您想到的肯定是苦瓜和黄瓜，在我看来，这些蔬菜恐怕都要靠边站了，红薯叶才是一种不能错过的高钾低钠型的蔬菜。三伏天吃红薯叶有什么好处？红薯叶怎么吃好？赶紧花5分钟来看完这篇文章吧。三伏天，一种高钾蔬菜要常吃，比黄瓜苦瓜营养，天热也精神十足。
俗话说：三日不吃青，两眼冒金星。无论是女人、老人还是孩子，夏季多吃些蔬菜，好处多多。夏季时令的蔬菜中有不少高钾低钠的品种，有一种应季的高钾蔬菜却常被我们忽视。它就是：红薯叶。
红薯叶，也叫地瓜叶、番薯叶、红薯尖。红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的营养价值是其他蔬菜没办法比拟的。红薯叶低热量高纤维，钙、镁含量都很丰富，值得一提的是，每百克红薯叶中的钾含量达到了115毫克。夏季常吃红薯叶，能补充夏季因出汗多而损失的营养元素。红薯叶怎么做好吃呢？
红薯叶的做法有很多：红薯叶饼、蒜香红薯叶、红薯叶窝窝、蒸红薯叶等等，就算正在刮油期间的人，都可以美美地吃上些红薯叶，好吃又吃不胖。吃红薯叶对老人、孩子的眼睛也尤其好。红薯叶可谓夏天标配的美食，等到天凉可就没有了。
我家总是换着花样做红薯叶吃，下面就给大家分享红薯叶汤的做法。红薯叶汤咸香美味又能补钾补水，适合夏季全家老少喝。虽说红薯叶汤的做法很简单，但煮这道汤时有些细节非常关键，不懂就可惜了。荷包会在下面的制作步骤中详细为您说明。
【红薯叶汤】
食材：红薯叶、鸡蛋、葱姜、芝麻油、盐。
做红薯叶子汤要用新鲜红薯叶的部分，老叶子不要，用剪刀把红薯叶剪下来，剩下的红薯藤也不要浪费，可以用来清炒也非常美味。
把红薯叶放入大碗中，水中加入一勺食盐，浸泡5分钟后搓洗几遍。再用流动的水冲洗干净，控水备用。
锅中倒入少许油，油热后放入葱姜炒出香味，倒入红薯叶翻炒均匀。不用炒太久，炒匀就可以。
在红薯叶中倒入适量的清水，大火煮开，加入适量的盐调味。
鸡蛋搅打均匀，将鸡蛋液慢慢倒入沸腾的汤中，当鸡蛋花浮上表面时，滴入少许芝麻油，就可以关火了。
小提示
红薯叶并不耐煮，煮开就熟了，长时间久煮颜色就不翠绿了，营养也会损失。
红薯叶大部分人都是可以适量食用的，但不要食用过量，也不用每天都吃，以免增加负担。有些朋友是不适合食用红薯叶的，如果您不知道什么人不能吃红薯叶可以问我哟。
我再来分享一些挑选红薯叶的小窍门：如果红薯叶子的颜色比较深，那就说明红薯叶比较老，我们还可以用手指甲掐红薯叶的杆是不是很鲜，红薯叶的杆非常脆嫩的话，这样的红薯叶更鲜嫩，煮出的汤更好吃一些。
三伏天，一种高钾蔬菜要常吃，比黄瓜苦瓜营养，天热也精神十足。曾经常被扔掉的红薯叶不仅是一道美味佳肴，更是一种非常营养的蔬菜，别看它长得普通，可论营养价值，红薯叶的营养居然这么全面，恐怕苦瓜黄瓜都要靠边站了，不吃真的太可惜了。
夏季红薯叶正鲜嫩，距离出伏还有不到一个月的时间，您别忘了把给家人吃些红薯叶，用红薯叶煮汤就是很不错的方法，这道红薯叶汤是我家夏季餐桌常备的汤水，既饱了口福，还能补充钾元素，一举多得，全家人精神饱满过夏天喽。
“红薯叶汤”的分享就到这里了，您学会了吗？红薯叶怎么做好吃，大家还有什么好的方法？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
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