建议中老年人5种碱性蔬菜要常吃

早春时节,天气干燥肝火旺,容易莫名的烦躁和焦虑。

除了要多喝水之外,也要适当的吃一些“碱性”蔬菜润燥去火补水排毒

而且大多数“碱性”食材,都含有丰富的钾、钠、钙、镁等物质,可以清除血液中的垃圾,排出体内的酸性物质,缓解疲劳、增强体质。春天不妨多吃一点。

建议中老年人:4种“碱性”蔬菜要常吃!润燥去火,越吃越年轻

一、胡萝卜

胡萝卜属于强碱性的蔬菜,多吃一些可以维持体内酸碱平衡缓解身体上带来的疲劳感。

推荐做法:【胡萝卜拌西兰花】

1.准备西兰花一朵,先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗,加入食盐可以更好地去除西兰花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮,切成薄的菱形片,大蒜几粒剁成碎末。

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2.准备一个小盆,放入食盐2克,鸡粉2克,芝麻香油3克,加入凉开水,用勺子搅拌均匀备用。

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3.锅内烧水,加入食盐2克入底味,水烧开以后,把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水,焯水30秒以后西蓝花断生捞出,用凉水快速冲洗可以使口感更脆,倒入盆中,倒入调好的调料汁和蒜末,用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。

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4.好了,一道非常可口的胡萝卜拌西兰花就做好了。

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二、芹菜

推荐做法:【芹菜炒蟹味菇】

1.准备一把新鲜的蟹味菇去除根部,放入清水中多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净,芹菜用的是小香芹,没有老筋吃着更加清爽,把比较大的芹菜从中间划开,切成段洗干净备用。

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2.准备半根红椒,切成丝用来配色,大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片备用。

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3.锅内烧油,油温五成热时,倒入芹菜段翻炒1分钟左右,芹菜断生、返青以后加入少许食盐,转大火快速翻炒几下倒出来备用。

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4.锅内再烧油,油烧热以后放入葱、姜爆香,倒入蟹味菇继续翻炒,炒出里面的水分,蟹味菇变软、有点微微透亮时,把芹菜倒入锅中。

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5.放入红椒丝,加入生抽5克,酱油5克翻炒均匀,再勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀即可出锅,美味即成。

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三、菠菜

推荐做法:【菠菜炒平菇】

1.准备几朵平菇,切去根部,用手撕成宽条。准备适量的菠菜叶,用清水淘洗干净。切点葱片、姜片、蒜片放在一起,再放入几粒干辣椒 ,不喜欢吃辣的也可以不放。

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2.锅内烧水,水开后倒入平菇焯水1分钟左右,去除一下平菇上的杂质和异味,平菇断生以后捞出来,用清水冲洗干净,沥水备用。

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3.锅内烧油,油烧热以后,倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒出香味,辣椒微微变色以后,倒入菠菜开大火翻炒,炒至菠菜塌软,倒入平菇翻炒均匀,加入蚝油5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,大火翻匀后即可出锅。

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四、海带

推荐做法:【海带虾仁汤】

1.一块豆腐切成方块;准备一些虾仁清洗干净备用;准备海带洗干净切成好入口的小块备用。

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2.起锅烧水,凉水加入豆腐和海带焯水,水面冒烟加入虾仁,水开倒出控水备用。

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3.起锅烧油,加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散,加入清水,倒入海带和豆腐,加入盐、胡椒粉调味,煮开后盛出加入枸杞,美味即成。

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(开心)

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