老井家常菜.简单又明了（3）宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜，川菜百菜百味，一菜一格，口味更是多变，很多人也混淆了一个口味的烹饪方法，例如宫保鸡丁很多人其实做的是糖醋口味的，宫保口味是川菜中的“糊辣”，咸鲜为主，略带酸甜才对，千万别弄错了。示例用鸡腿做，可选鸡胸肉。
食材：鸡腿、油炸花生、黄瓜
1、鸡腿剔骨切丁。炸好的花生米去皮，黄瓜切成丁，葱姜蒜切成段备用。
2、鸡肉丁加1勺五香粉、料酒，生抽、干淀粉，抓匀腌制10分钟。
宫保汁比例：2勺生抽、1勺半料酒、半勺米醋、小半勺糖、1勺淀粉、3勺水
3、锅内放较多的油，鸡丁放入滑炒1分钟变色捞出备用。
4、葱姜蒜放入爆香，郫县豆瓣酱1勺炒出红油。把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。加油炸花生米和黄瓜丁，继续翻炒1分钟。
5、倒入调配好的宫保汁，大火收汁即可。
下道菜：老干妈蒸排骨
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
最近为了减少外出，原来天天上市场买菜的人，现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量，可蔬果不比肉类，堆积多了，保鲜也成了问题，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失…
说到低成本高收视的电视剧，《武林外传》绝对称得上是经典。没有高大上的拍摄基地，没有精致多样的道具服装，而且剧中的角色都是由演员扮演的，没有所谓的网红流量明星。但是《武林外传》成功了…
鲜笋保鲜时间短，试试这种保存方法，存放3周都不坏，新鲜如初 吃春笋的时候到啦，冬天吃冬笋，春天吃春笋，相信绝大多数人都能感觉到，春笋的鲜美程度，比冬笋要强百倍。如果有时间的话，自己…
导语：三伏天，老妈叮嘱我：不要吃这“4种”蔬菜，不应季难吃还没营养，管住嘴保健康！ “春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好季节”，夏花灿烂，瓜果飘香，夏日的美…
很多果实表皮是比较有光泽，但不代表就有油脂，一般是自然果实发育自然形成的，果面比较光洁而已。那车厘子上面的蜡怎么洗才干净呢？ 很多水果外面都有打蜡，打蜡的水果看上去比较光滑美丽。车…
早在在西汉时期，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。成都不仅作为“天府之国”，更是“世界美食之都”，川菜取材广泛，菜式多样，口味鲜醇，是中国八大菜系之一，深受人们喜爱，来…
玉米粉是粗粮，按颜色分有黄玉米面，白玉米面，按种类分有普通玉米面，糯玉米面。玉米面含有丰富的营养素，完全保留了玉米的营养成份。平时大家喜欢用玉米面和细粮搭配制作玉米糕，玉米饼，玉米…
红薯丸子是一道家常甜品，以红薯为主要食材制作而成，做法简单，外酥里嫩，软糯香甜，一口一个不过瘾。 今天就给大家分享这道炸红薯丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。 …
如今不管哪种中药都有好坏真假之分，我们每个人都想买到物美价廉的真中药。所以红花的辨别方法有哪些呢？红花又有哪些食用的方法呢？一起来详细了解一下吧。 真假藏红花的辨别方法. 泡水法：…
“这是红薯吧？但为什么卖这么贵？” 刚在我国上市的时候能卖到一二十元一斤，最贵时能卖到30元一斤，并且还长期供不应求，曾经它是很多消费者喜爱的网红水果。 雪莲果原产于南美洲海拔10…
