酱板鸭
香料，八角40克，山奈20克，桂皮20克，小茴香15克，陈皮10克，砂仁10克，白豆蔻10克，荜拨10克，白芷8克，草蔻10克，甘草8克，罗汉果两个，香叶5克，魔鬼辣100克，干麻椒80克。
腌料，生姜50克，葱100克，盐180克，料酒60克，干辣椒40克，花椒20克。
酱板鸭卤水，高汤25斤，料酒500克，白酒100克，蚝油200克，老抽300克，生抽100克，冰糖100克，味精40克，鸡精40克，芹菜100克，盐适量，红曲米适量。
麻鸭处理干净铺平，用腌料腌制5个小时，再用卤水浸泡12个小时即可。
风干鸡
小公鸡10只，大蒜三斤，圆葱碎400克，胡萝卜300克，盐300克，味精400克，白糖250克，五香粉5克，沙姜粉10克，花椒500克，杭椒碎750克，花雕酒两瓶，姜汁两瓶，十三香两盒，麦芽分20克，鸡饭老抽200克。
所有料搅拌一起，腌制24小时，风干12个小时。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
又到了可以吃石榴的季节了，这个时候的石榴甜甜的，不管是当平时的小零嘴还是把石榴榨成汁喝都是一个很好的选择。可有的朋友担心，在吃榴莲的时候总是会把石榴籽吃掉，这会不会食物中毒呢？ 大…
秋葵籽是可以连着秋葵一起生吃的，不会含有害物质，吃了也不会引起身体不适。那么秋葵籽可以生吃吗？秋葵籽生吃有什么好处？ 秋葵是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受…
hello各位小伙伴，你们有没有经常为朋友圈晒美食不知道怎么配文而烦恼呢？都说世间唯爱与美食不可辜负，遇见美食如果不拍几张照发到朋友圈里也太可惜了吧。今天小佳就来分享15个最适合朋…
螃蟹，在我国的食用历史悠久，有许多文人墨客都曾留下了咏蟹的诗篇。宋徐似道在《游庐山得蟹》曾写道“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。……持螯把酒与山对，世无此乐三百年。”由此可见，螃蟹…
本期导读：蒸海鲜好不好吃，做蒜蓉技巧很重要，生蚝这样蒸，鲜香味美 海鲜是大家都喜欢吃的海产食物，海产品虽然含有丰富的营养物质，生蚝又叫蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生…
清水洗葡萄，和没洗一样脏，老农教你一招，洗得干净，连皮都能吃 水果的营养价值很高，其中维生素含量丰富，平时吃完饭之后，可以多吃点水果，老少皆宜。说到水果，大家都喜欢吃啥呢，我更喜欢…
波菜馒头怎么做不变色？只要多加一点它，做出的馒头营柔软又香甜 南方的馒头、包子大部分是甜的，南方人习惯了吃甜的，所以做馒头、包子都加糖的，不放糖还真不好吃。有一次，爸爸去外地，早餐…
菠萝蜜是种热带水果，一般在夏季上市，因口感好、营养价值高而深受人们的喜爱，它跟榴莲、荔枝一样，里面是有核的，且很多人都拿来种盆栽，那菠萝蜜的核能吃吗？怎么剥皮不沾手？ 一、菠萝蜜介…
今天我两逛超市，他居然挑了几个紫薯，要知道他从来不说要吃啥，总是我问想吃啥，回答都是随便，不挑嘴有时也很烦的，因为做饭没有动力呀！看他挑了几个小紫薯，我感觉一锅蒸着有点少，于是就挑…
最近有个带板栗味的小南瓜走红果蔬界，因其极高的营养价值和新奇的口感，深受吃瓜群众的追捧，就连不爱吃南瓜的我也醉倒在它的“石榴裙”下！ 板栗小南瓜个头似拳头，果皮呈墨绿色，瓜身有小坑…
