冰箱一年的冻肉能吃吗(冰箱冷藏了一年的肉还能吃吗)

昨天晚上,老妈在捣腾冰箱,从最下面的冷冻格里扒出一大块冻得棒棒的东西。经过全家人的冥思苦想,终于在半小时后想起来了,这是去年过年的时候买的一块猪里脊。这个去年不是2021年,是20120年的冬天,我赶紧看了看手机日历,截止到昨天已经有将近14个月了。二位老人竟然想看看还能不能吃。经过我苦口婆心的劝导,二位终于放弃了吃它的念头。其实,这样的想法真的很可怕,生活中这样的人也很多……

冻了1年的肉,还能吃吗?教你读懂冰箱食物的保质期,早懂早受益

冻了1年的肉,到底还能不能吃吗?教你读懂冰箱食物的保质期,早懂早受益。先来说一下冷藏室,冰箱的冷藏室只有保鲜的效果,像一些新鲜的水果,蔬菜,可以放在里面。再比如一些新鲜的肉,海鲜,面食之类的,只能短时间存放。冷藏室不能杀菌,只会让它们繁殖得慢一些而已。所以想要长时间的保存,还是得放在冷冻室里。

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食物放在冷冻室是最安全的,但其营养会慢慢地流失,这是因为冷冻室的温度大部分都在零下18度以下,这样就能抑制住微生物的繁殖,让其在短暂的时间内停止生长,同时还能抑制住食品自身产生的化学反应。这样就能延长保质期。食物存放久了,就会使内部的脂肪和蛋白质慢慢地流失,导致口感变差。保存一年的肉,虽然能吃,但口感真的很差,而且还会有一股邪味。遇到肠胃不好的人,极易出现腹泻的现象。

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像一些冰淇淋,煮熟的肉,馒头,饺子,生肉,一定要做到隔离密封。因为保存不当,串味是小事,还容易被怕冷的李斯特菌污染。再就是反复解冻化冻都会增加细菌的风险,保存前最好做好分装,这样能减少不少麻烦。说完了生肉的保存方式,下面再说一下冰箱食物的最佳食用期限,早懂早受益。

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24小时之内的食物!剩菜剩饭,凉拌菜,热菜之类的。开封的饮料,牛奶,酸奶,各种奶制品的饮料。切开的水果,如夏天的冰镇西瓜,橙子,哈密瓜之类的水果。散装的豆腐,开封后的豆腐。以上这些食物都应该在24小时内吃完,

1-2天的食物,馒头,剩米饭,新鲜的水产,新鲜的肉。以上这些食物极易被污染,肉类出现腐败现象。刚买回来的肉,海鲜,如果当餐不想吃,将其放在冷藏室等到下餐吃,是完全没有问题的。但不能长时间存放,最多不超过2天。

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3-4天的食物,新鲜的蔬菜,如现在季节的菠菜,西红柿,西葫芦,油菜,小白菜,生菜之类的青菜。再就是水果,如草莓,桑葚,蓝莓,小西红柿之类的。还有就是熟的肉类食物,豆制品,前提是没有动过的。这些食物存放期限最多4天。当然也与购买时的新鲜度有关。

一周左右的食物,水果有猕猴桃,葡萄,橘子,桃子,杏子,梨子。蔬菜有茄子,莲藕,洋葱,土豆之类的。保存15天左右的食物,苹果,山楂,大枣,鸡蛋。保存1月左右的食物,蚝油,沙拉酱,番茄酱,之类的调味品,但前提是一定要密封。 以上是可以放在冷藏室里面的食物。

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下面再说一下放在冷冻室里面的食物。淀粉类食物,如包子,馒头,饺子,之类的食物,还有就是熟肉,放冷冻室可保持2-3个月不坏。可保存3-6个月的食物,有海鲜,如海鱼,鲜鱼,虾类,剥壳后的贝类。像我们常吃的猪肉,牛肉,羊肉之类的肉制品,6-12个月是完全没有问题的,前提是需要密封保存。虽然说最长能保存一年,但是口感和营养随着时间的长短,有所不同。

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新鲜的热带水果,是不需要放在冷藏室里的,如香蕉,榴莲,芒果,木瓜之类的,反之如果放在冰箱会加快其变质的速度。干制的蔬菜也无需放进冰箱,如腐竹,茄干,榛蘑,木耳,干香菇之类的。再就是像蜂蜜,酱油,盐,醋,之类的含钠量高的食物,也不用放冰箱里。

最后说一句,不管是放在冷藏室还是冷冻室,一定要加热透再吃。特别是放在冷藏室里的肉类食物,如果没有彻底加热透,会极易造成肠胃不适。一些生吃的水果,最好提前取出让其自然缓透,再吃就能避免出现肠胃不适的情况。

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