今天我用土豆和西红柿来分享一道简单又好吃的家常菜，首先把土豆去皮，去皮后把土豆切成薄厚均匀的片。全部切好后放入清水中，下手抓拌一下，洗出里面的淀粉，抓拌好以后放一旁浸泡五分钟。
准备两个西红柿，打上十字花刀，再用开水把西红柿的皮烫一下，烫好后再撕去西红柿的外皮，然后再将它改刀切成小丁。准备一个大青椒和大蒜，青椒切片。大蒜切蒜末，葱切成葱花。
接下来锅中烧水，加入一勺食盐，滴入几滴食用油。锅中的水开后，放入切好的土豆片，大概焯烫一分钟左右，给它控水捞出。
下面把锅烧热，加入少许的油，油热后把葱花和蒜末爆香。炒香后放入西红柿丁翻炒出汁，西红柿炒出汁水后，再把土豆片和青椒放入锅中，开大火快速地翻炒均匀，加入少许的生抽、盐、鸡精、白糖，继续开大火翻炒均匀，翻炒个30秒钟左右就可以出锅了。
非常好吃的西红柿炒土豆片就做好了，简单好吃，营养美味，喜欢的朋友有空做起来。
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