贾乃亮晒晚餐,说还是家里的饭香!网友:典型的东北口味,嘎嘎香
我是土生土长的东北人,关注了好几位喜欢的东北籍明星,没事爱去他们微博看看,很喜欢看他们晒美食,这不今天看见贾乃亮晒的晚餐,说还是家里的饭香!引众网友纷纷围观,并超5万人点赞。
仔细一看原来是贾乃亮回老家哈尔滨了,吃了铁锅炖,就是用大铁锅炖熟的菜,有着小时候柴火灶的味道,菜量大看起来也没那么精致,网友说:“这是典型的东北口味,嘎嘎香!”也有好多在外的东北老乡说:“地道的东北味道,馋得流口直流!”
来看贾乃亮都吃点啥?
一,这道是排骨炖豆角的铁锅炖,看这豆角颜色,就知道这是刚入锅,还没炖熟的,这种豆角叫作油豆角,颜色翠绿,口感鲜嫩,很少有筋,这种豆角在东北很受欢迎,很多家庭一周都要吃四五次,我也是非常喜欢吃的,搭配排骨炖味道特别香。
二,这是炖好的排骨豆角,旁边的贴饼子也熟了,这样看里面还加了粉条的,这卖相没吃过东北菜的人,估计觉得不咋地,实际上东北炖菜就是没啥卖相,但吃起来却是嘎嘎香,软烂的豆角、滑嫩的粉条,还有吸收了大量汤汁的贴饼子,看图片我都要流口水了!
三,这道是经典东北菜小鸡炖蘑菇,在东北菜中占用绝对的江湖地位,看着朴实,吃起来却很美味。这小鸡炖蘑菇的蘑菇,要用东北特产的野生榛蘑,被称为“东北第四宝”,是东北有名的山珍,味道特别鲜,榛蘑的鲜美味道更能衬托出鸡肉的香味,小鸡和榛蘑那就是绝配。
四、这道应该是酱烧嘎牙子鱼,这鱼也叫做黄蜡丁、昂刺鱼,肉质鲜美细嫩,刺儿也比较少,浓油酱赤的颜色看着就挺诱人。我个人感觉这鱼定是加了黄豆酱一起炖的,还加了大量的辣椒,汤汁没有收得很干,要是泡米饭吃味道一级棒!
五,这就是大名鼎鼎的锅包肉了,锅包肉也叫做锅爆肉,是用猪里脊切片经过腌制,再挂糊油炸两遍,用糖醋汁煸炒挂汁,成品外脆里嫩,酸酸甜甜的口感,也是很多东北人的心头好,一阵子不吃就馋得慌。
六,这是一道鱼汤了,大火翻滚的奶白色鱼汤,想来一定很鲜美。要想鱼汤颜色白似牛奶,要将鱼先煎一下,再加入热水大火煮,一直保持大火煮十几分钟,鱼汤就会呈现奶白色,加料酒、姜片、葱去腥,盐调味就好,不用过多的调味料,避免掩盖鱼本身的鲜美味道。
嗯,别说待在外地的东北网友了,我这一直待在东北的东北人,看着贾乃亮晒的晚餐,也是超级想吃铁锅炖啊,还有锅包肉也好久没吃了,明天得赶紧找地方解解馋。
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