盒装肥羊片1盒；青红二荆条4个；洋葱1/4个；香葱1根；白糖少许；盐适量；胡椒粉少许；孜然粉适量；清水适量；白酒少许；独蒜1个；姜1片；干辣椒2个；干花椒粒1撮；料酒适量；生抽适量；淀粉少量；油适量
2.青红二荆条斜切，洋葱切块，香葱取葱白切段，蒜粒切片，姜切较窄的片，干辣椒剪成短节，准备好少许干花椒粒；
3.料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉加适量清水调匀成味汁；
4.炒锅烧油少许，倒入青红二荆条片和洋葱翻炒断生，调盐少许，铲出备用；
5.炒锅洗净，热油适量，倒入干辣椒节和花椒粒炝锅后放入蒜片和姜片爆香；
6.倒入肥羊片快速翻炒并沿锅边烹入少许白酒；
7.倒入事先炒好的辣椒和洋葱片，快速铲匀后烹入味汁翻炒均匀，勾一层薄芡，撒香葱颠匀起锅。
此菜对火候要求极高，需全程大火，以免肥羊片出水。
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