聊起巴西美食时，大家一定会想到巴西烤肉，或许也只有烤肉，但事实上，巴西作为一个移民国家，美食文化非常多元，亚马逊物产又极其丰富多样，所以巴西美食文化也十分值得研究。巴西的饮食主要受到欧洲、中东及北非的影响。早期巴西的食物主要是南美大陆特有的一些果蔬，后来，随着巴西移民历史的发展和丰富，巴西的饮食文化里可以轻易看到亚欧等地的影响。今天，就让我们带大家对巴西美食一探究竟吧！
巴西烤肉 Churrasco
提到巴西美食，作为巴西国宴的巴西烤肉一定要放在第一个来隆重介绍。
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时常以长剑串肉，在篝火上烧烤，沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，孜然胡椒烧烤酱统统没有，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。
一般来说，巴西烤肉店以吃到饱的自助形式居多，店员会拿着串着肉的长签字来到顾客面前，按照顾客需求切下肉量。
巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。
豆子大乱炖 Feijoada
Feijoada其实是葡萄牙的一道名菜，简而言之就是用猪肉和牛肉一起炖豆子。
Feijoada在巴西被誉为国民食物，在圣保罗、萨尔瓦多等地尤为流行。巴西版的feijoada一般用多种腌过的猪肉、内脏、香肠、牛肉和牛肉干混合炖煮。炖的时候通常会放西红柿、胡萝卜和大白菜等配合,秉承你喜欢啥放啥的原则。
Feijoada一般会在陶瓷锅里用小火慢炖，巴西不同地区的人会选用不同种类的豆子来做这道大乱炖。
这道菜一般用来浇在米饭上搭配其它小菜一起吃。
扁汉堡 Xis
Xis是巴西南部南大河州特有的食物，看起来像一个扁平状汉堡，在两片烤面包片中你可以夹入任何你想要的食物：生菜，西红柿，烤牛肉、烤鸡心、烤鱼或者烤虾等。
这道美食也是许多南大河州人民日常选择的快餐食物。
芝士面包球 Pão de queijo
奶酪小包pão de queijo，是巴西国民小吃和早点，很像是把奶油馅料换成奶酪的泡芙，但口感比泡芙更加筋道，你不仅能在街头的小餐车买到pão de queijo，在餐厅，咖啡馆甚至校园小超市也都可以买到热乎乎的pão de queijo。
Pão de queijo有着悠久的历史，从十八世纪开始就出现在巴西。现在，pão de queijo不仅仅在南美流行，也经由日本传入亚洲，有了亚洲版本，其独特的味道被世界各地人民接受，成为巴西的美食名片。
炸鸡肉包 Coxinha
这道地道的街头小吃一般被当作下午茶食用，在你还吃不下一顿正餐但有些饿的时候，一个coxinha再合适不过了，它包含多种馅料，特质的奶酪鸡肉沙拉、洋葱、香叶、柠檬、大蒜、乳酪、胡萝卜、黄油和炸土豆泥等混合制作！
巴西小油条 Churros
在巴西，街头巷尾都可以看到专门卖churros的小餐车。一个小的炸面卷，里面灌有巧克力酱、牛奶糖或者果酱等 ，外酥里嫩，像是不加明矾的夹心小油条，是巴西人的茶余饭后的小零食，虽然好吃，但churros的热量也是高得吓人。
关于churros的起源有两种说法，一说它是葡萄牙人在明朝时期从中国带到巴西的，另一说它是山里的西班牙牧羊人发明的。
现在churros在南美各个国家的街头都很常见。
布丁
这是一道明黄色的布丁点心，深受巴西人喜爱，主要用鸡蛋、糖和椰子制成，有时会加点黄油让口感更馥郁。在甜品里添加很多蛋白，是葡萄牙人爱用的做法。
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