大厨教你西兰花的营养做法,西兰花神奇做法

很多人都爱吃西兰花,但是不知道西兰花到底和什么一起炒才最好吃,我有位好朋友,专门做健康美食的,今年已经58岁了,接近做了20年的厨师长,王厨师长说,西兰花和这7种食材炒着吃,既好吃又营养还能养颜,今天下面的4道西兰花菜肴,就是专门为爱吃西兰花的人群准备的。

一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

58岁老厨师长说,西兰花和这7种食材炒着吃,既好吃又营养还养颜

西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

食材:西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。

做法:

1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,在放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。

2.虾仁用料酒、食盐腌制5分钟,黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。

3.锅底给油,7成油温,放入虾仁爆香,再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒,然后加入所有的调料,炒匀后即可起锅,这道菜非常好吃,还可以养颜呢。

二、西兰花炒腊肉

58岁老厨师长说,西兰花和这7种食材炒着吃,既好吃又营养还养颜

西兰花炒腊肉

食材:西兰花300克、腊肉100克(熏肉也行)、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。

做法:

1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。

2.腊肉切成片,然后洗净,锅底放油,油温7成热,放入腊肉,把腊肉炒香,然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒,最后加入调料炒匀即可,如中途炒的有点干,可以点适量热水。

三、西兰花炒豆腐

58岁老厨师长说,西兰花和这7种食材炒着吃,既好吃又营养还养颜

西兰花炒豆腐

食材:西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。

做法:

1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。

2.豆腐切成块状,锅底给油,油温5成热,放入豆腐,炸成两面金黄,然后装盘备用。

3.锅底另给油,油温7成热,放入姜末蒜末爆香,然后加入西兰花炒30秒,再加入豆腐和所有的调料,爆炒30秒即可起锅,如中途炒的有点干,可以点适量热水。

四、西兰花炒番茄

58岁老厨师长说,西兰花和这7种食材炒着吃,既好吃又营养还养颜

西兰花炒番茄

​食材:西兰花300克、番茄200克、生抽2克,姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

做法:

1.先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。

2.番茄切成块状,锅底给油,油温7成热,放入姜末蒜末爆香,然后放入番茄,炒制到番茄出水时,加入西兰花、食盐、生抽,炒30秒后即可起锅。

这就是今天教给大家做的4道西兰花菜肴,7种食材分别是芹菜段、虾仁、黑木耳、干滑子菇、腊肉、豆腐、番茄,这样做出来的西兰花菜肴既好吃又健康还能养颜,希望大家能够喜欢。

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