大虾的家常做法油焖野生特大虾

今天和大家分享虾的6种做法,虾肉鲜香美味,富含蛋白质、硒等营养成分,具有很高的营养价值,天冷常给孩子吃虾,补充营养身体棒,同时虾也是减肥人士的首选,低脂肪、低热。有喜欢的朋友们,下面一起学习起来吧!

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

盐焗虾

1.准备食材:

准备鲜虾500克,清洗干净以后用牙签挑出虾线。

2.把虾腌制一下:

切点小葱段、姜丝,和虾放在一起,倒入一点料酒去腥,抓拌均匀腌制10分钟

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

准备食盐一碗抓入一小把花椒备用。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.开始焗制:

把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱、姜也放入锅中,盖上锅盖,开小火焖制5分钟。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了,一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

干锅虾

1.准备食材:

准备鲜虾500克,剪去虾须、虾枪、虾腿,用刀划开虾背挑出虾线,全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中,撒入一小把淀粉抓匀,让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分,以免炸的时候溅油。

备一个洋葱,从中间一分为二,一半切成片打散放入干锅中垫底,另一半切成小块备用。

切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

2.把大虾炸一下:

锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中,开小火炸20秒钟,大虾定型、变红后立即捞出。

把油温升高至六成热,放入大虾复炸10秒钟立即倒出,经过复炸的大虾外酥里嫩,连虾壳都能嚼着吃。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.开始烹饪:

锅内留底油,放入姜、蒜和红椒圈,抓入一小撮干辣椒,开小火煸炒出香辣味,加入豆瓣酱10克剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色,倒入炸好的大虾快速翻炒至上色,加入食盐2克白糖3克提鲜,香醋5克蚝油3克蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

再倒入洋葱片翻炒均匀,沿锅边淋入适量的清水,大火烧开以后淋入一点花椒油,转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味,再放入红椒片炒至断生,撒入葱段就能出锅了,最后撒点白芝麻,一道焦香入味的干锅虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

椒盐虾

1.准备食材:

准备适量的大虾,剪掉头和腿,再用牙签挑出虾线,清洗干净备用。

切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。

2.把虾腌制一下:

切点姜丝放入盆中,加入一勺食盐一勺胡椒粉,倒入少许料酒去腥,用手抓匀腌制10分钟

虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中,撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.把虾炸一下:

锅内烧油,油温五成热时把大虾依次放入锅中,开小火慢慢炸,大虾变色以后捞出来。

油温升至6成热时,放入大虾再复炸一遍,把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

4.开始烹饪:

锅内留底油,放入葱、姜、蒜翻炒几下,倒入青红椒段继续翻炒,炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下,均匀撒上椒盐,再放入葱段和白芝麻,最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅,一道口感焦香的椒盐虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

茶香虾

1.准备食材:

准备泡发的茶叶50克

切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。

准备鲜虾500克,划开虾背用牙签挑出虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,以免影响口感,去除虾头里面的黑包,黑包是虾的胃杂质比较多,把虾尾巴从腹部穿过去,全部处理好以后清洗干净,控干水分备用。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

2.把虾腌制一下:

盆中加入食盐1克鸡精1克料酒5克去腥,抓拌至大虾把料汁全部吸收,撒入一小把淀粉,让大虾均匀裹上淀粉,淀粉能锁住虾内部的水分,保持鲜嫩的口感,腌制10分钟

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油,在锅底撒入少许食盐,热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅,把大虾放入锅中,保持中火煎2分钟,经常翻面煎出虾油,大虾煎香、表面呈金黄色时捞出控油。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

把葱、姜等小料放入锅中爆出香味,加入几粒干辣椒,开小火炒出香辣味,把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右,炒出茶叶中的水分,茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾,加入食盐1克鸡粉1克白糖少许提鲜,胡椒粉1克,快速颠锅翻炒化开调料,倒入准备好的葱花、香菜,翻匀后即可出锅,一道香酥可口的茶香虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

油焖大虾

1.准备食材:

准备鲜虾500克,剪去虾须、虾腿,用牙签挑出虾线,在虾背上划一刀,这样更容易烹熟入味,清洗干净备用。

切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。

2.调料汁:

碗中放入胡椒粉2克白糖3克倒入适量的生抽和料酒,搅拌均匀让调料完全融合。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.开始烹饪:

锅内加入植物油滑锅,油温五成热时放入处理好的鲜虾,开小火慢慢煎出虾油,一面煎好以后翻过来煎另一面,大约煎制3分钟,有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段,继续保持小火把葱、姜煎香,用勺子挤压出里面的虾油,这样成菜更加鲜香,淋入适量的料酒去除腥味,倒入准备好的碗料,大火烧开以后转小火焖煮5分钟,让大虾吸收汤汁入味。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

5分钟以后汤汁收成粘稠状,并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘,最后撒上香菜和白芝麻,一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

胡椒虾

1.准备食材:

准备适量的鲜虾,剪去虾头、虾腿,挑出黑色的虾囊以及虾线,在虾背上开一刀方便烹饪时入味,处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。

捞出来放入盆中,加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀,腌制10分钟码上底味。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

准备适量的小干葱,对半切开;一把大蒜,切成小粒备用。

切点姜末、蒜末、小葱碎

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

2.调料汁:

碗中放入两勺生抽一勺蚝油少许食盐适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下,再淋入三勺料酒搅匀备用。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

3.开始烹饪:

把腌好的大虾倒出来,用棉布或者吸水纸,吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。

锅内烧油,油温五成热时放入大虾,开中小火炸制,把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

锅内再次烧油,放入葱姜蒜末爆香,倒入大虾颠锅翻炒,让虾吸收料头的香味,倒入调好的料汁,翻炒至料汁差不多干即可。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

准备一口砂锅,加入少许底油,放入小干葱和蒜粒爆香,闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面,浇上剩余的汤汁,撒上葱花点缀一下,一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。

快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 11月 30日 下午4:03
下一篇 2023年 11月 30日 下午4:16

相关推荐

  • 花生油遇冷会凝固一半是掺假了吗

    冬天花生油凝固是好是坏?不上冻的花生油是掺假吗?如何挑选纯正的花生油 ? 冬天到了,厨房里的花生油开始变模样了:有的被冻住,有的浑浊不清,会不会有质量问题?同一品牌及不同品牌的花生…

    美食百科 2023年 4月 5日
  • 苹果头显谁代工,vision pro

    苹果发布了能淘汰手机,引领未来十年的革命性产品以后,我们的生活可能就是这样的,带上眼镜就可以进入一个全新的世界,无论是彻底屏蔽周围的环境,创造一个不存在却又非常真实的虚拟空间,还是…

    2023年 6月 16日
  • 宝宝哪些食物富含锌

    补锌是孩子生长发育过程中不可缺少的一环,锌是人体必需的微量元素之一,被誉为“生命之花”、“智力之花”。它可以维持人体生长发育、正常食欲、增强免疫力、有助于伤口愈合等。这几种食物中富…

    2023年 5月 5日
  • 皮刀鱼的做法大全家常

    刀鱼是一种常见的食材,大厨烹饪后的刀鱼味道鲜美无腥味。而我们自己在家做出来的刀鱼往往有腥味甚至还带有一丝苦涩,其实这些都是做法不正确导致的。 视频加载中… (视频观看更…

    2023年 1月 10日
  • 夏天就爱用它包饺子比韭菜馅还香

    “好吃不过饺子,站着不如倒着”,饺子是我们生活中常见的面食,小暑节气有“食新”的习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,把新生产的麦粒磨面,包成开胃解馋的饺子,能补充营养,增加能量…

    2023年 8月 26日
  • 可以剥皮吃的西瓜现在哪里能吃到

    ​西瓜做为夏季最重要的一种水果,每到炎热的天气,相信没人能抵过一块冰爽西瓜带来的诱惑。西瓜作为大众水果,它的品种也是多种多样,今天我给大家介绍的这种西瓜既好看又好吃,号称西瓜中的贵…

    2023年 5月 5日
  • 脆皮肠和米饭的区别

    By 再累不要忘了微笑 用料 猪前腿肉 500克 红曲粉 2克(两种口味各1克) 现磨黑胡椒 2克(放黑椒口味里) 孜然粒 8克(孜然味肉馅里) 姜汁或姜粉 4克(两种口味各2克)…

    2023年 1月 21日
  • 紫薯能吃吗会不会致癌

    又到了紫薯等薯类农产品上市的时节了。紫薯是一种粗粮,食用紫薯好处多多,今天就给大家来介绍一下! 01 吃紫薯能减肥吗? 紫薯可以代替米饭直接作为主食来食用,一来其丰富的蛋白质和淀粉…

    2023年 3月 6日
  • #助力高考营养餐#低脂美味的丝瓜炒鸡蛋

    一年一度的高考即将来临,祝愿所有的考生考入自己心仪的学校。今天分享一道时令蔬菜丝瓜,清爽软嫩,简简单单的丝瓜炒鸡蛋,营养又美味! 用料 长丝瓜 1根 鸡蛋 2个 盐 适量 太太乐鸡…

    2023年 7月 6日
  • 栗子炒鸡怎么做好吃,苗山栗子炒鸡

    栗子炒鸡,这是一只鸡在太行山最好的归宿,吃了一夏天的虫子,在一个凉爽的秋天,在小鸡们悠哉悠哉在山中溜达觅食的时候,我姥姥一只大手抓住它们,放血脱毛,斩块腌制,一气呵成。 鸡是很好找…

    美食百科 2023年 7月 4日