主料：鸡皮300g；配料：洋葱一小半，胡萝卜一根，小葱三根，大蒜三小瓣，姜两片，盐适量，醋两勺，酱油两勺，糖适量，料酒两勺，花椒粉适量，辣椒面适量，鸡精少许；
步骤：架一锅凉水放到煤气灶上，打开烧水，把鸡皮放入还是凉水的锅中进行焯水。
往锅中加入蒜片和大葱段，再放入两勺料酒，等锅开后，把火关小煮两到三分钟。
捞出焯好的鸡皮，静置十分钟以后放凉。放凉过程中记得在外面罩一层保鲜膜，这样不会变硬影响口感。
鸡皮放凉过程中来收拾配菜。把胡萝卜皮刮掉，准备切丝；小葱备好切碎，洋葱切成丁，大蒜拍碎切成末，姜片切成末。
把这些切好的东西码放到已经晾凉的鸡皮上，在顶上放糖、盐、花椒粉、鸡精、花椒粒。此时另起一锅，加入油烧滚，浇在顶部的调味料上就ok；此时立刻把酱油和醋倒在浇过油的调味料上，开始凉拌。
凉拌好就可以开吃啦。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
加热烹饪除改变食物口感和形状外，一定程度上可降低非根茎类蔬菜的营养价值，如维生素的降解和矿物质的流失。 西红柿、黄瓜、生菜等可生吃的蔬菜应在洗净后直接食用。 根据蔬菜特性选择适宜的…
草莓烘干机 草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓还有较高的药用和医疗价值，据记载，服饮鲜草莓…
榴莲是生活中常见的水果，我昨天在外面的时候买了一些榴莲，说起来也有很久没有吃过榴莲了，昨天买了一个，准备在家吃了，请问榴莲打开后肉是脆的可以吃吗? 榴莲打开后肉是脆的可以吃…
大家好，这里是小慧今天说美食，距离过年的气氛越来越近了，还有34天，就要迎来了我们中国传统节日春节，也就是家人团团圆圆在一起的日子。这一天家家户户都会贴对联，包子饺子，做年夜饭，看…
相信很多人在挑选牛奶的时候，都遇到过选全脂牛奶还是脱脂牛奶的困惑。而在日常生活中，可能大部分人最后还是会选择脱脂牛奶，毕竟脂肪这个东西，大家总是不太喜欢。 可是爆炸营养课堂的营养师…
吃大闸蟹的时候，最美味营养的的部分就是蟹黄，但是有时我们吃蟹黄发现有苦味，那螃蟹的蟹黄为什么苦？下面我们来看看蟹黄发苦的原因，以及怎么避免蟹黄发苦。 我们都知道蟹黄是鲜嫩可口的，可…
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡营养的“素炒西葫芦”。 西葫芦以食用嫩瓜为主，西葫芦果实呈圆筒形，果面平滑，皮薄肉厚，多汁，可荤可素，可菜可馅深受人…
秋葵，可不是秋天专属的食材。 虽然名字里带“秋”，但盛产于夏季，因为从食材属性上属于偏凉性，才因此得名。 这种外形酷似辣椒，内部带有粘液，外皮带有细小绒毛，切面呈现星形的食材。据说…
每个人心中都有最喜欢吃的家常菜，或是地方口味，或是珍馐美味。 就像“一千个人眼中就有一千个哈姆雷特”一样！今儿，我们盘点了日常上桌频率最高，最受大家欢迎的“家常菜”排行榜！快来看看…
狭鳕俗称明太鱼或是朝鲜明太鱼，是鳕科类中的重要种类，广泛分布于太平洋北部。来自阿拉斯加深海海域的野生狭鳕鱼：肉质鲜嫩白细、营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，且高蛋白低脂肪，经专业…
