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山药作为餐桌上常见的蔬菜，一般都是用来炖汤或者直接炒，口感上一个软糯一个清脆。今天小易来分享山药的新吃法，加上一点糯米粉和椰蓉，软糯又甜香，老少皆宜。来看看怎么做的吧！
所需食材：
山药、糯米粉、红枣、椰蓉、
制作步骤：
第一步：山药清洗干净后去皮，再切成薄片；然后上锅大火蒸15分钟，把山药蒸熟；然后取出蒸好的山药，捣成山药泥备用；红枣去核，切成红枣丁备用。
第二步：一碗糯米粉放入锅中，小火慢炒至表面微微发黄，把糯米粉炒熟备用。
第三步：把炒好的熟糯米粉加入到山药泥中，拌匀后下手揉成团；接着往里面加入准备好的红枣丁（也可以是蔓越莓或葡萄干），充分揉匀。
第四步：在揉好的面团上揪一小块剂子在手心搓圆，再裹上一层椰蓉，美味即成。
制作关键点：
处理山药的时候尽量戴上一次性手套，防止对山药过敏引起手部不适。
这样做出来的山药软糯中带着清香，做法简单又营养丰富，是不可错过的家常小甜品。年底了，快来学着做起来，年假在家也好打发时间呀！
本期山药新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年1月30日的视频制作，我们下期见。
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