吃火锅有哪些食材,煮火锅放哪些食材好吃

刚好冬天到了,作为一名四川人来说,火锅是一定不能少的。在寒冷的冬天,吃上一锅红红的火锅,一点点辣,是一件非常美的事情。

首先先来说说火锅底料吧,首先我们一定会严格选择火锅底料,经常使用的火锅底料有桥头,德庄,好人家等

在说说我们常吃的菜类吧,吃火锅也是有讲究的,讲究先吃肉类再吃蔬菜。切记一早就把蔬菜或者土豆等下锅,会让汤糊掉。

首先我们先来看看一个地道的四川人吃火锅必备的食材有哪些?

最先上桌的是鸭肠、鹅肠和毛肚,草原毛肚、绿色毛肚、千层肚(这个会煮久一点)等都是可以的。这两个菜都是每次火锅必点的菜,按照我们的吃法讲究七上八下,烫一下就可以吃了。脆嫩鲜,是一道非常美味的菜。

这里先补充一下,我们有一道菜是和油底一起下锅的,叫冷锅鸭血,需要在还没有开火前就下锅。这样的鸭血很嫩,很好吃的哦。

再来继续说我们的肉类。牛肉应该是每个餐桌必不可少的,嫩牛肉,裹满了辣椒的麻辣牛肉,双椒牛肉、肥牛以及卤牛蹄筋,牛肚牛百叶等都是非常适合煮火锅的。不知道其他地方是不是吃丸子,其实四川人不太喜欢吃牛肉丸子之类的。

接着还有鸡鸭之类的菜,比如无骨鸭脚,鸡脚,鸡胗鸭胗,这些菜都需要煮较久的时间。

还有一些卤过的菜也会拿来烫火锅,比如卤肥肠,卤蛋、卤郡把等都是会拿来烫火锅的。

当然还有一些鱼类,最适合烫火锅的是耗儿鱼,墨鱼、黄辣丁(这个不包含我们喜欢吃的冷锅鱼,这个是另一个非常美味的菜哈哈)。当然海鲜类的也是可以烫火锅的哦,虾也是可以的哦。也有把麻辣五花肉拿来火锅的(不过这个我更喜欢烤着吃)

一般如果带小孩,也会点一些火腿肠,午餐肉,还有虾饺之类的。

有一个大家可能不怎么吃的,就是脑花,这个是我们每次必点的一道菜,早早的下锅煮着,一直到最后再来享受的美味。

素菜其实我们吃的较少,比如豆芽,藕片,土豆,山药,莴苣,粉条,萝卜等等。数不胜数。不知道大家又没有吃过汤圆和油条烫火锅,这个也是可以烫火锅的哦。

总之,万物皆可烫火锅。毕竟没有什么是一顿火锅解决不了的事情,如果一顿不行,那就两顿吧。

写到这里,我感觉我都流口水了,等到周末放假还是要来上一顿火锅的。

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