石奕龙现场讲解闽南过年习俗。（李跃忠 摄）
春节是中国人最隆重最热闹的传统佳节。民间有句俗谚，“十里不同风，五里不同俗”，每一个地方都有自己独特的地方风俗。闽南人过春节的习俗都有哪些讲究？近日，厦门市图书馆举办了一场文史沙龙，由厦门大学人类学系荣休教授、博士生导师石奕龙主讲，为市民朋友介绍闽南人从腊月十六到正月十五的传统民俗。
过年前的准备
在传统社会中，过年从腊月十六的尾牙便告开启，也有人称此为“入年假”。石奕龙说，过去尾牙宴有决定员工去向的功能。在宴席上，要上一只全鸡，老板把鸡头对准了谁，谁来年就得卷铺盖走人。现在的尾牙宴基本没有了失业的那份紧张感，改成发奖金，让职工准备回家过年。
闽南民间一般都在腊月廿三、廿四送神（包括“灶王”等在内的神明），表示神明在人间忙碌了一年，也要放一放假，回到天上。
等送走家里供奉的“灶王”等神明后，人们开始“清囤扫厝宅”，这无疑是一年中最重要的一次大扫除。清囤时，先要做一把上面加有“春花”（用金纸、红纸、绿纸做成的带叶的纸花）、绿枝、贴有红纸圈的扫尘帚。
腊月廿五，俗谓“天神下降”，闽南人需要设案于神前进行祭拜。这是因为驻扎在家中的神明暂时回到天庭后，玉皇大帝派天神下凡来鉴察人间善恶。因此每家每户都要设香案，迎接天神。
在这个阶段，人们会开始陆续准备春节要吃的几种美食，如红龟粿、油酥炸、炸枣等。石奕龙说，过去的年收入多是实物，因此过年的食品多由自己做，现在大多数人为了图省事都选择在外面购买。
闽南人的除夕夜
闽南人把除夕称为“二九暝”“年兜”。除夕当天，除了贴春联，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，这叫“门蔗”。当天，长辈会早早敦促晚辈沐浴更衣，并在入夜前把衣服洗晾起来，不能湿漉漉地过年。
闽南人对年夜饭历来十分重视，因旧时一家人围着一个小红炉而坐，故将除夕夜的团圆饭称作“围炉”。如何让这顿年夜饭吃得有意义，是一件事关一年彩头的大事。老厦门人家中必备的食物有丸子（寓意团团圆圆）、白萝卜（表示好彩头）、血蚶（闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，因为古时以贝壳为货币，吃血蚶代表来年赚大钱）、长年菜（芥菜、菠菜等，要一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁）等，家里还要蒸年糕（表示步步高升）、发糕（表示发财）。围炉后，长辈会给晚辈发压岁钱，之后有些人会通宵不眠直到天明，称为“守岁”。
正月怎么过？
转入新年的第一天，厦门人叫“开正”。这一天，忌讳叫他人姓名催人起床，因为这样会让对方整年都被人催促做事；垃圾粪土也不倾户外，寓意存贮财富，新年兴旺；出门拜年也有讲究，先是庙里的神明，再是祠堂的祖先，最后才是亲戚朋友。
正月初二，被称为“女婿日”，女儿要偕丈夫回娘家。正月初三，厦门一带的闽南人一般不登门拜年，因为这天家里如有过世尚未一周年亲人的，要在家里举行祭奠仪式。到了正月初四，则是迎接神祇从天庭回到家中的日子，又难免要一番犒赏。
正月初五俗称“开假”“破五”，过了初五，新年的各种禁忌解除，各行业开始劳动。民间有“送穷”习俗，主要是祭送穷鬼或穷神——人们黎明即起，家家户户放鞭炮，将鞭炮从屋里往外头放，边放边往门外走，表示将一切不吉利的东西都轰出去。
正月初七俗称“人日”，相传是女娲造人的日子。泉州人要吃一碗面线配一对鸡鸭蛋，叫“一鸡一鸭，吃到一百”。正月初九是玉皇大帝的诞辰日，闽南人通常在庭院中用两条长凳架起一块八仙桌，以三牲、四果、六斋等礼拜。正月十五元宵节，又将春节喜庆的气氛推向了高潮，家家户户吃汤圆、闹花灯、猜灯谜。过完这一天，春节便落下帷幕。
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