50种素馅饺子的调法(12种素馅饺子调馅方法)

饺子形似元宝,包饺子寓意包住福运,是一道寓意吉祥的美面食,尤其到了北方地区,家人团聚要吃,过年过节要吃,隔三岔五总要来一顿,鲜嫩多汁,营养又解馋。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

现在正值秋天,人们都奉行“贴秋膘”,顿顿吃大鱼大肉,嘴巴变得很油腻,肠胃消化能力也变弱了,趁着这个机会,分享5种素馅饺子的调法,一点不油腻鲜嫩营养又多汁,一点肉都不放,却比大鱼大肉都香。

一、韭菜鸡蛋馅

碗中打入3个鸡蛋,充分搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中小火加热,待到即将成型的时候,快速滑铲搅拌,煎成鸡蛋碎,炒好后出锅备用,晾一晾。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

一小把粉条,提前泡软泡胀,改刀切成小段,先用热油炒一炒,等放凉以后,再倒入鸡蛋碎和虾皮,按照个人的口味,加入蚝油、十三香、食盐,搅拌均匀。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

把韭菜提前清洗干净,自然控干水分,改刀切成碎馅,倒进鸡蛋中,加入两勺芝麻香油,继续搅拌均匀,馅料就制作完成了,即可开始包饺子。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

二、胡萝卜鸡蛋馅

碗中打入3个鸡蛋,切一些葱花碎,一并搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用微火慢慢加热,炒成鸡蛋碎,嫩一些即可出锅,别炒老了,炒老了影响口感。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

另外准备个头适中的胡萝卜4根,刮掉外皮,擦成细丝,起锅烧油,重新加一些油进去,放入萝卜丝,把萝卜丝炒软。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

等鸡蛋晾凉以后,倒入萝卜丝中,按照个人的口味,依次加入食盐、蚝油、芝麻香油,顺时针搅拌均匀,就可以包饺子了。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

三、胡萝卜馅

准备2个胡萝卜,1个西葫芦,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,放入盆中,舀入一勺食盐,翻拌均匀,腌制半个小时,逼出内部的水分,等时间到了,用滤布包裹起来,攥一攥多余的水分。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

把攥干的萝卜丝装入盆中,加入黑木耳、鸡蛋、玉米粒、葱花,把这几种材料混合到一起,用筷子搅拌均匀。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

再按照个人的口味,加入适量的芝麻香油、蚝油、五香粉和食盐,再次搅拌均匀,腌制二十分钟,饺子馅就制作完成,把饺子皮准备好,即可开始包饺子了。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

四、茴香苗鸡蛋馅

准备一把新鲜的茴香苗,用清水淘洗干净,尽量多冲洗几遍,洗掉多余的泥沙,放在通风处晾干,控干切成碎馅。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

碗中打入4个鸡蛋,充分搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中小火加热,煎成鸡蛋碎,关火出锅,放凉备用。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

3、把鸡蛋倒入茴香苗中,茴香苗自带一股香味,无需过多的调味品,放入适量的芝麻香油、食盐,搅拌均匀就可以了,开始包饺子。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

五、西红柿鸡蛋馅

准备五六个西红柿,切十字口,用开水烫一烫,剥掉外皮,把西红柿先切段,再切成碎馅,用滤布包裹起来,攥掉多余的西红柿汁。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

把鸡蛋下锅煎一煎,煎成鸡蛋碎捞出,晾凉以后,再倒入西红柿中,加入适量的葱花,增加一下葱香味,翻拌均匀。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

按照个人的口味,加入适量的白糖、芝麻香油、食盐、胡椒粉, 再舀入一大勺番茄酱,翻拌均匀以后,就可以开始包饺子了,西红柿馅很少有人尝试,其实味道美得很,鲜嫩多汁,酸甜美味,大人孩子都爱吃。

5种素馅饺子的调法,一点肉都不放,鲜嫩多汁,比大鱼大肉都好吃

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 1月 16日 上午9:40
下一篇 2023年 1月 16日 上午9:53

相关推荐

  • 湖南人的白辣椒怎么做

    辣椒明末清初传入中国,湖南最早吃辣椒在清乾隆年间,刚开始吃辣椒的人还不多,也许是湖南气候潮湿的原因,随后辣椒席卷湖南,史料说“无椒芥不下箸也,汤则多有之,择其极辣者,且每饭每菜,非…

    2023年 8月 2日
  • 家里的米面为啥生小虫?很多人还不知道吗

    家里的米面为啥凭空出现小虫? 有时候米和面粉在存放的过程中会生虫子。 那么,这些虫子是从哪来的?一起来看看。 1 虫子从哪里来 首先,米面里面的虫并不是凭空出现,而是通过虫卵孵化出…

    美食百科 2023年 4月 21日
  • 虾皮和什么菜搭配最佳

    虾皮配什么菜最好吃?分享3种简单做法,每天吃一点,营养又解馋。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 虾皮可是我们日常生活中最常见的海鲜了,…

    2023年 7月 17日
  • 板栗怎么保存才能放得不生虫更久

    昨天给大家分享了板栗如何去皮剥壳的小妙招。今天继续给大家分享如何保存生板栗,能放一年都不会生虫,不会变质的好方法。 每年金秋时节,也是板栗成熟的季节。这个季节的板栗新鲜,而且价格也…

    2023年 4月 22日
  • 煮饺子为什么要点冷水(能用冷水直接煮饺子吗)

    你会煮 饺子吗? 1.2020年来了!新年你吃饺子了吗? 2.那么你会煮饺子吗?吃货都知道煮饺子的时候有个很专业的词儿,叫点水。 3.这水能随便点吗?为了煮得快,点热水可以吗? 4…

    2023年 3月 30日
  • 今天才知道,这6种食物不怕过期,放得越久越有价值!

    民以食为天,食物除了可以解决人的饥饿问题,还是维持机体正常运作的生命基础。而对于各种各样的食物,它们的保质期十分受人关注。因为购买太多、没注意等,过期食物就容易被扔掉。 但其实家里…

    2023年 4月 15日
  • 徒步入门基础装备推荐(冬季户外登山徒步装备推荐)

    前两天刚完成一篇文章,在装备准备里从衣食住行以及其他方面有简明的列举出所需装备。想了解首次户外徒步所需要做的准备,可以点击下面的卡片跳转阅读。 入门小白,如何开启首次户外徒步旅行?…

    美食百科 2023年 1月 1日
  • 樱桃小丸子同款甜甜脆脆的卡美罗

    “卡美罗”是日本常见小吃,它又叫做膨糖,微烤点心。 但很多人都是从《樱桃小丸子》知道的,那么今天来带大家回忆童年,跟着动画片来学习卡美罗的做法吧! 用料 白糖 2勺 水 适量 小苏…

    2023年 8月 29日
  • 印度尼西亚有哪些特色美食

    前两天正好吃了印尼菜,还收到了老板的感恩节礼物,那就来介绍下印尼菜吧~ 历史、文化与自然 印度尼西亚全境位于热带,横跨亚洲和大洋洲,是全世界岛屿最多的国家。印尼全国有6000多个有…

    2024年 1月 29日
  • 开心一笑:儿子端过来一杯西瓜汁给我喝,我开心坏了,一饮而尽

    1、 高二时,体育课有跳马的项目,就是双手撑在木马上跳过去那种。胆子小,跑到木马前就不由自主地停了下来,连续两次都这样,那些平时看起来很娇弱的女生都跳过去了,体育老师不断摇头,班上…

    2023年 4月 7日