正宗油炸臭豆腐,家用油炸臭豆腐酱汁配方

纵观全国各个小吃街,全国的各种各样的小吃琳琅满目,让人大开眼界大饱口福。在众多的小吃里有一款小吃让人吃了欲罢不能吃了还想吃,但这款小吃有一大特点就是气味让人不敢恭维,它顺风飘味十里不为过,逆风就能让你在百十米处就能闻到,它就是让人趋之若鹜的……油炸臭豆腐。碰巧我手里有这么一款油炸臭豆腐酱料配方及制作流程。今天我就给大家分享一下,但不一定适合你,有不到之处请见谅。

油炸臭豆腐,外酥里嫩,咬一口还爆汁,简直太美味了,酱汁是关键

油炸臭豆腐是南方最常见的一种经典小吃,它流行于各个街头,夜市,学校门口,臭豆腐油炸至两面金黄,然后刷上一层我下面给大家分享的酱料,然后再浇上根据客户口味的辣椒酱,客户就可以慢慢享受了,下面我就给大家分享。

油炸臭豆腐,外酥里嫩,咬一口还爆汁,简直太美味了,酱汁是关键

酱汁制作:纯净水400克,酱油200克,白糖150克,生抽100克,黄酒35克,醋25克,鱼露25克,精盐25克,芝麻油15克,鸡粉15克,淀粉10克全都倒入盆中搅拌均匀,然后倒入锅中小火慢慢熬制黏稠,关火即可。

油炸臭豆腐,外酥里嫩,咬一口还爆汁,简直太美味了,酱汁是关键

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