最会吃的潮汕人最近在吃什么？
这次打开另类新体验
吃得我一肚子黑水仍然战斗4个多小时…
这次的黑锅，我先吃了
这是一场鹅的盛宴~爱吃卤鹅的朋友一定知道最出名的潮汕狮头鹅！鹅肉都是现卤现吃！
传承了十几年的秘制卤水锅底
卤汁的秘方，已经传承了十几年。用卤水做锅底，锅一端上来，远远就闻到了卤水的香味~好吃到想把卤水打包带回家继续卤着吃！
每天加入十几种中草药，至少八小时不断地文火慢炖，卤水才能十里飘香~小编立马大家送上正确的吃鹅公式！
骨头请先扔锅里
先下所有有骨头的东西，不用考虑，直接倒下计时半小时。
半小时后，所有带骨头的肉都十分入味，劲道十足，女孩子都超爱吃！感觉补充了满满的胶原蛋白~
马上解馋就靠这几样
“ 鹅肉和鹅肾，先煮几分钟 ”
鹅肉和鹅肾都是厚切，所以涮的时间要稍微久一些，3分钟这样很合适！
靠自己卤好的鹅肾很爽脆，配白米饭吃，十分开胃！
如果怕卤味太重会有点腻，可以蘸一些潮汕吃卤鹅的醋蒜汁，酸中带咸，不知不觉吃下一头鹅…
“ 吃鹅必点的顶级鹅肝 ”
一头鹅的鹅肝分量就只有一些，涮着吃口感更鲜嫩。
虽然小编才疏浅薄说不出潮式鹅肝和法式鹅肝的区别，但每口滑润的鹅肝实在是十分好吃！已被圈粉！
“ 鹅肠全下，只涮5秒！”
略带些油脂的潮汕鹅肠，只有粉嫩又新鲜的肉质，才能带来最佳食用享受！
记得要一碟全下锅，涮5-8秒鹅肠卷曲就能食用了！一定要手快~
浓香卤汁淋在饭上
鲜为人知的吃货小tips：卤汁+香油混合一起拌米饭~饭变得香喷喷的，不用菜都能吃几碗！
加汤只加清水
由于卤水锅底越煮越浓稠，加清水稀释才会让美味最大化~这些卤水火锅吃鹅公式，你记住了吗！
最原始的透明冬瓜锅
这里还有最经典的冬瓜煮火锅，锅底都是用原只冬瓜制作，保证是原汁汤味！没有过多的调味，只为了提取每一份食材最本质的鲜甜。
一半熬汤，一半火锅的走地鸡
清远走地鸡精心养殖了180天才拿出来上桌！鸡肉骨头部分拆出来直接熬汤，鸡肉则是片好拿来打火锅！
鲜嫩多汁的鸡肉，吸满鲜甜的汤汁，再蘸一些酱料吃。
口感十分Q弹的野生鲈鳗
小编也是很少吃到如此新鲜嫩滑的野生鲈鳗，鱼皮Q弹，鱼肉爽脆！
野生鲈鳗煮8秒就熟，蘸上普宁带来的酸梅汁，恰到好处的酸与姜味碰撞，口中的层次感又不一样了！
手掌般大的性价比之王
生蚝里的性价比之王，每一只都是新鲜饱满的生蚝肉，一份6只，45元~
每一只都有手掌大，生蚝肉微微泛绿，纯天然没经过化学漂白！
煮熟的生蚝肉还是十分饱满，最喜欢喝一口清汤，吃一口肉~
作为一家潮汕火锅店，潮汕的小吃也是一样经典地道~
凌晨3点，人还很多
绿植的装扮与原木的桌椅搭配，店里的环境很舒适，三五好友来聚餐聊天最适合不过~店外就有停车位，一家开车来就餐也是十分方便的！
一家店就能吃2种潮汕风味的火锅，省时又省力！而且，他们家在周五周六营业到凌晨4点！简直是夜宵党们的福音！
店里还挂上了很多潮汕的景点，快来看看有没有你的家乡~
文案 / @圣诞树小姐
摄影 / @云 Sir
【 冬瓜煮精品潮式火锅料理】
地址：福田区车公庙泰然九路皇冠科技园2栋十亩地A03号
交通：罗宝线车公庙站C出口、公交招商银行大厦②站
人均：113元
电话：0755-82280038
营业时间：周日到周四 10:30-00:00 周五、周六 10:30-04:00
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