大家好，今天小编要教大家做的这个是正宗湖南口味的麻辣豆干！是一个很会做饭的朋友手把手教我的，我已经做过很多次了，真的是吃一次就上瘾，完全停不下来的节奏，比臭豆腐还要好吃百倍！小编在此强烈推荐我们正宗湖南口味的麻辣豆干，绝对好吃到吮指。小编是一个一天不吃辣就感觉少了点啥，特别追剧的时候，总是馋各种辣的食物，湖南长沙臭豆腐也是我平时超级爱吃，可以一口气吃十几块就是太贵了，不划算。所以，既然已经学会了这麻辣豆干，那就多吃这个吧!好了，话不多说，我们马上进入主题，赶紧将这麻辣豆干的做法分享给大家。
材料：豆干550克、盐1勺，糖2勺，白胡椒粉1勺，辣椒粉2勺、孜然粒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、熟白芝麻一勺、蒜、葱2颗、花椒20粒左右。
制作方法：
步骤1
准备好所有食材。将买来的豆干改刀，切成小一点的三角形备用。蒜和葱洗干净切成末。
步骤2
准备一个干净的菜锅，开小火，倒入一些油，将锅中油烧至五成热，放入豆干，用筷子来回推动，以免粘锅，炸至金黄色，捞起沥干油倒入大碗中。
步骤3
在装有豆干的碗里面加入1勺孜然粒、两勺白芝麻、两勺辣椒粉、一小勺盐、两勺糖、一小勺白胡椒粉、蒜末、搅拌均匀。
步骤4
将锅里的油倒到一个大碗里面，下次炒菜再用，锅底留少许的油就可以了。开小火，将花椒和葱放入炸出香味，捞岀花椒和葱不要，将炸香的热油淋在装有豆干的碗里，就会听到滋溜一声响。
步骤5
最后将碗中所有材料倒入锅中拌匀，开小火，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻就可以了。
小贴士：
1. 炸豆干时一定要小火炸至表皮起小泡泡，时间约十二到十五分钟。2。随吃随取，吃不完的麻辣豆干记得密封冷藏保存！3.做好的麻辣豆干不要见风，不然会风干，影响口感。4.调味料的分量，按照自己喜欢的口味添加就好了，小编我的口味偏重，量会稍微多放一点。
正宗的湖南麻辣豆干，又麻又辣，颜色一看就有食欲，在我们湖南可是很受欢迎的。如果知道家里来客人，提前两天做好，客人来了之后，就可以拿出来招待了，这味道不会比外面买的差，而且很卫生。如果你们也喜欢这麻辣豆干，记得转发给身边的家人、朋友哦！
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