| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
|
| 三黄鸡1只 | 胡萝卜1条 |
| 青甜椒1只 | 红甜椒1只 |
| 油豆腐适量 | 丽尔泰请咖喱酱1包 |
| 白砂糖1勺 | 蚝油1勺 |
| 土豆1个 | 椰树牌椰汁2瓶 |
1. 准备好材料，把鸡切块沥干水分，甜椒和土豆切块，豆扑洗干净备用。
2. 起锅热油，把咖喱酱倒进锅中，中火翻炒一下，倒入鸡块大火翻炒3分钟，加入一勺蚝油和一勺白糖中和一下辣度，喜欢辣的朋友可以不加。
3. 倒入切好的胡萝卜进去继续翻炒3分钟后倒入两罐椰奶，中火焖煮6分钟后倒入切好的土豆，继续焖煮6分钟。
4. 倒入切好的青椒，红椒和豆扑大火翻炒3分钟就可以出锅了。
5. 倒入砂锅就完成了。
青咖喱比较辣，炒鸡的时候加入一勺蚝油和一勺糖可以中和一下辣度。2.土豆比胡萝卜易熟，所以要先放胡萝卜。3.青椒红椒炒3分钟足够了，久了会烂。
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