干煸肥肠怎么好吃

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

猪的全身都是宝,可不仅仅只有猪肉,我独爱非常,可谓弱水三千只取一瓢,很多人就是好这口。不要对肥肠有“歧视”,只要烹饪方法合理,真的好吃到跳起来。比如常见的吃法有干锅肥肠,肥肠煲,红烧肥肠等,不管哪种做法都特别下饭,也是一道下酒菜。炒好的肥肠肥而不腻,要是有了辣味,那就更绝了。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

我们的大诗人李白对也有肥肠情节,还为此作诗一首:“李白读书匡山上,忽然一阵肥肠香,读书台高千千尺,不及老妪送肥肠。“这道菜也让他读懂了什么是人间美味。这道菜最难的步骤就是处理肥肠,要里外用盐反复搓洗,卤出来酱香味,然后用来炒菜就方便了。吃起来润燥又补虚,即便你戒了猪肉,也不一定能戒了肥肠。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

肥肠可不仅仅是中国的桌上菜,在法国会炸成薯条,意大利做成香肠,可见它是闻名中外的美食。在古代,肥肠有着比较“歧视“的名字:下水,杂碎”,现在很少有人这么说了,反而成了受众人追捧的美食。这么诱惑的一道菜,赶紧学起来吧。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

菜品:干煸尖椒肥肠

配料:卤肥肠,红椒,大蒜,生抽,青椒,葱,盐等

烹饪步骤:

1、肥肠是已经卤煮好的,自己卤煮的更好,当然想省事就买现成的。另外还需要几个青椒,一个红椒,这样菜色的搭配更加诱人。建议辣味足一点,这样更加好吃。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

2、先将青红椒处理好,去掉蒂和籽以后,直接冲洗干净,然后再切成块,两种辣椒块放在不同的盘子中备用。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

3、肥肠也是要切成小段,最好是斜着切,这样在炒的时候就更容易入味,切好的肥肠段也放在盘子中备用,这样准备工作基本就完成了,下面就能正式炒菜了。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

4、葱洗好以后也是切成葱丝,建议多一点葱,这样葱香味更加好吃。蒜瓣剥好,洗一下也是切成薄片。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

5、锅中放油加热,先将肥肠块倒进去煸炒,直接用大火来翻炒,将肥肠炒的干一点,这样吃起来会更有嚼头。其实就是将肥肠油炸一下,之后再捞出来备用。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

6、继续热锅凉油,油温微热的时候,将葱丝和蒜片都放进去,将配菜的香味都炒出来。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

7、继续倒入青椒和红椒块,还是大火快速的煸炒,同时放入一点盐,生抽和白砂糖提鲜,快出锅的时候,将炸好的肥肠再倒进去,这样一起炒匀就能出锅了,闻着就是香味,吃起来是香而不腻。肥肠搭配了青椒的味道,辣辣的很开胃和下饭。

家常干煸尖椒肥肠,解馋下饭,看着就有食欲,好吃到停不下来

烹饪贴士:

1、这里还搭配了一个红椒,这样炒出来的菜色更加诱人。

2、肥肠可以油炸一下,这样能炒的干一点,吃起来比较有嚼头,也更加好吃。

3、配料中还加了一点细砂糖,这样可以很好的提鲜,但是不要放多了,这样会直接影响到口味。

4、酱油已经有咸味了,所以盐要少放,不然太咸不好吃。

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 1月 10日 上午10:28
下一篇 2023年 1月 10日 上午10:34

相关推荐

  • 泡椒炒郡肝的家常做法,泡椒郡肝

    这个做法真的超级好吃,完全不输外面的餐厅,用来下酒,配米饭,配米饭简直太快乐了,好吃到停不下来。 首先我们需要准备材料:鸡郡肝、芹菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、青椒等 1. 先把所有食…

    2023年 7月 5日
  • 1800年前就有的宫廷料理凉豆面,用豆浆做面汤→

    (央视财经《是真的吗》)豆浆和油条在大多数人眼里,堪称餐桌上的天生一对儿,而它们无论是相互配合还是独当一面,都是大家最爱的美味。 可最近有传闻,说是在吉林的延吉,豆浆与面的搭配才是…

    2023年 8月 23日
  • 正宗柠檬小龙虾(爆好吃的柠檬虾)

    柠檬虾 夏天吃虾,讲究味美鲜香、清爽开胃。 清香柠檬虾也因此成了夏天吃虾的不二之选,柠檬汁可以去除海鲜的腥味,还有提鲜增香的作用,和虾是不可多得的黄金搭档。 民间传说:虾+柠檬吃了…

    2023年 10月 19日
  • 脆皮糊怎么炸更酥脆,炸脆皮糊怎么炸才脆

    导语:分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会了过年用 眼见离农历新年越来越近了,心情都会莫名地激动,我想你也是这样吧?快过年了,我们要准备些什么呢?除了备一些瓜子花…

    2023年 3月 7日
  • 广州龙洞美食探店打卡

    Duang!Duang!Duang!当你点开这篇的时候,你的减肥计划就即将覆灭了。因为今日份安利是龙洞美食,龙洞美食是出了名的多,好吃又大份。 广州龙洞美食探店一:十里牛香牛杂煲 …

    2024年 1月 16日
  • 广东炒米粉何以称霸整个宵夜界,广东炒米粉有多好吃

    前段时间,柳州螺蛳粉势不可挡地霸屏微博热搜,成为成功调和南北口味差异的第一粉更助力广西成功夺得「吃粉大省」的称号。 via.雨伞 唯独我们大广东始终没有加入“吃粉大省”,争夺赛中各…

    2023年 7月 18日
  • 在榆林吃豆腐,是一种怎样的体验呢

    在榆林吃豆腐,是怎样一种体验?不管哪顿饭,豆腐都能以其独特的形式存在。相传,清康熙皇帝巡视榆林,吃了榆林的菠菜烩豆腐后,吟出了”清香白玉板,红嘴绿鹦鹅。”的…

    2023年 9月 14日
  • 干姜和干良姜有什么区别呢

    香辛料是烹饪中不可或缺的重要调味品,其中干姜和良姜是两种常见的香料。它们在卤水、火锅等烹饪中都有着重要的作用,不仅可以去腥增香,还可以提高食品的口感和营养价值。很多人还不懂干姜和良…

    2023年 6月 10日
  • 果蔬存放小窍门你做对了吗(果蔬保存小妙招)

    蔬菜和水果富含多种人体有益成分,如维生素C、膳食纤维、果胶等,是人体矿物质和维生素的重要来源。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g,其中新鲜深色蔬菜应…

    美食百科 2023年 8月 26日
  • 威士忌保存方法(日本威士忌怎么保存)

    买了威士忌后要注意什么呢?往家里随便一放就行了?还是像红酒一样小心翼翼的存放呢?指南针列举几个常见的威士忌错误存储方式,然后教大家的正确存放姿势~ 错误方式NO.1 暴晒吧威士忌 …

    2023年 7月 25日