一道十三香焖小龙虾，肉质鲜嫩，口感相当鲜美，端上桌秒光的节奏，最后连汤汁都没放过。
By 吴妈厨房
用料
- 小龙虾 1000克
- 杭椒 1个
- 大蒜 半个
- 葱 3棵
- 姜 2块
- 啤酒 50ml
- 味达美臻品料酒 50毫升
- 六月香辣椒酱 2勺
- 十三香调味料 50克
- 红油 30g
- 辣椒 2个
- 洋葱 半个
做法步骤
1、把所有辅料准备处理完毕。
2、处理小龙虾；把小龙虾冲洗干净，剪去须和脚，把小龙虾泥肠抽掉，用刷子一个个洗刷干净，锅内加入适量水把小龙虾倒入加少许盐煮开加料酒继续煮一分钟后捞起滤干。
3、全部食材处理完毕。
4、准备炒锅一个，锅烧热加入植物油待六分热，把葱姜蒜和洋葱一起倒入翻炒。
5、加入红油料20克，十三香调料粉50克，小龙虾倒入锅中，煮开后加入50毫升啤酒搅拌均匀后加适量水，水要没过小龙虾。
6、继续大火煮开后加入甜辣酱搅拌均匀，转小火煮20分钟左右转大火，开始收汁至汤浓即可。装盘。
7、这道肉质鲜嫩，鲜美无比的十三香焖小龙虾就完成了。喜欢的朋友快来试试吧。
小贴士
小龙虾有青壳和红壳之分，青壳的壳比较软容易剥，红壳的壳比较硬。小龙虾最好买鲜活的，煮出来鲜香味美颜值还高，自己做的小龙虾干净卫生，吃得更放心；冰冻的小龙虾就欠点鲜香味道。餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的，在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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