防城港人觅食
相比于精致的高档餐饮
他们更爱骑着小电动穿梭于大街小巷
寻觅藏在闹市中的宝藏小店
今天我们走近老城区防城区
看看有哪些小吃是本地人的“心头爱”
人均15元就可以开心打卡
赶紧收藏起来吧～
// 水籺（he）
“老板，3块钱水籺，2条卷粉，2个角子籺，在这里吃”
老板麻利地装水籺，食客们就可以坐下悠闲等待享用了，很多防城人的早晨是从一碗水籺开始的，不知道吃什么的时候，来一份水籺就对了~
水籺是防城港的一道特色小吃，通体洁白晶莹，口感滑嫩有弹性。在食用时，人们通常会配以酱油、醋和蒜等调味料，使其酸咸可口。此外，多层的水籺，比一般的籺多了种层次感，吃起来味道更为丰富。
// 华侨卷粉
你一句“去吃卷粉不”，我二话不说立刻起床。
防城港人爱吃卷粉，防城区甚至形成了一条以卷粉为主题的特色街道（慈爱路），本地人称“卷粉街”。
华侨卷粉采用优质大米和各类馅料，以民间传统技艺制作而成。
做好的卷粉，米皮厚薄适度、晶莹剔透，引人食指大动，加上金黄色的油炸葱花圈、辣椒、酱油、鱼露等佐料，色香味俱全，再配上一碟软糯的卤猪脚肉，一碗清爽的猪红汤，开启活力满满的一天~
// 海鲜粉
如果你是海鲜爱好者，那么千万不要错过防城港海鲜粉。
海鲜粉采用骨头熬制的高汤加入海鲜进行炖制，再加上本地人爱吃的河粉，汤汁鲜美，海鲜清甜，让人吃过之后回味无穷。
在防城，很多小摊位都能够看到海鲜粉的踪迹，价格也不贵，一碗海鲜粉就可以让你品尝到正宗美味的防城港海鲜。
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制作海鲜粉时，一般会用上各种海鲜，如对虾，贝类等一起煮汤，加上少许猪肝、瘦肉、粉肠还有时令蔬菜，配菜丰富，味道鲜美。
// 屈头蛋
在防城港就有这么一种具有“争议性”的特色风味小吃，叫屈头蛋，爱吃的人就觉得很美味，不爱吃的人听到都摇摇头。
屈头蛋的制作过程很简单，只见商家拿起一个煮熟的屈头蛋，熟练地拨开外壳，一颗完整的屈头蛋就装入碗中了，随后撒入香菜、紫苏、姜丝、生菜等配料就制作完成了。
屈头蛋具有蛋和肉的特殊口感，很有嚼劲，配合酸辣的调料，酸辣过瘾又解馋。
// 糖水
糖水是防城美食中不可错过的一道美食，大街小巷随处可见的糖水铺，就连市场中间也有许多糖水老字号。
防城的夏天，糖水是真正的主角，雷公根、槐花、绿豆马蹄糕等等，种类繁多且价格亲民，冬天的时候防城人最爱喝一种「季节限定」糖水，那就是木薯糖水。
季节流转总在不经意间发生，时节风物的鲜也向来不等人，香甜的木薯糖水，得需秋冬才有，在冬天捧上一碗热气腾腾的木薯糖水，暖暖的很贴心，一口下去，香甜又粉糯，入口慢慢融化，而且份量超多，一碗就顶饱了。
在物价飞涨的今天，这些糖水铺的价格依旧亲民，将时令滋补与风味尽数融于其中，用最家常的食材煮出我们甜蜜的童年记忆。
// 卤水
每次有外地朋友让推荐防城的美食，首先想到是卤水。在宵夜界，卤水是当之无愧的人气王。
卤水摊通常开在晚上，白天不开，无论严寒酷暑，店门口总是络绎不绝，有许多食客从港口开车上来吃一顿卤水也是常有的。
店里卤味小吃，都是经过珍贵的老卤煮出来的，品种多样，价格实惠。荤菜有鸭下巴、鸭胗、鸭肠等，素菜有莲藕、土豆、豆干、豆芽、河粉也都是任君选择，荤素搭配，相得益彰。
明亮路灯下，门口已经坐了三四桌，生动的烟火气混着食物香气，热热闹闹的。
藏在闹市里的老街小巷是防城独有的市井味、烟火气港口区、东兴市、上思县还有许多美食且听文旅君下期说给您听~
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