丨地道风物十一特辑丨
寻味港澳台 · 扫街香港
▲ 行色匆匆可以，但不能亏待了胃啊。摄影/大余
– 风物君语 –
听说
国庆黄金周前后
共有25万人乘高铁去香港！
你也在其中吗？
一座城的烟火气尽在夜市
到了香港，不去扫街
怎么对得起自己向往美食的心和
长途跋涉的胃？
▼
烟火香港夜市里
街头巷尾，市井里弄，夜市既能满足人们吃出点意境的企图，又实在吻合大伙儿逃离繁琐人生，暂享鲜嫩美味的心绪。
▲ 一旦夜幕降临，香港人对美食的向往，便蠢蠢欲动。摄影/大余
夜市合该喧嚣，合该欢闹，合该热气腾腾，是游人接近一座城市，看人间百态的最佳场所。既是如此，夜市自成为畅游香港最不能错过的一环。
香港的夜市小吃，从供底层人士填饱肚子、摊主维持生计的路边摊，发展为登上米其林推荐榜单的美食(米芝莲街头美食)、TVB港剧的必备元素，常常因明星的光临而在娱乐新闻的世界里占有一席之地。
▲ TVB剧中下班后的happy hour通常选址兰桂坊。图/Google
这些小吃摊多从上世纪五、六十年代便已存在，有着秘制的酱料、传承几代人的独门手艺和浓浓的港式风味。
上世纪七十年代起，香港政府因规划城市的需要，开始清理街边的路边摊，小贩们多汇于旺角花园街、油麻地庙街的店铺内经营，小吃路边摊开始拥有窄小的门脸，一步步发展为今天的模样。
▲ 庙街夜市由佐敦道一直伸延至油麻地文明里，满街都是特色小食的摊档，是游客闻名必到之地。摄影/大余
如今，香港人要吃街头小吃，多在这些店铺购买后，即买即吃。而在街头吃小吃的行为，则被香港人称为“扫街”。
一天到晚五六七八餐，吃吃吃吃
到香港扫街自然不能盲扫！那么问题来了，到底去哪，吃些什么呢？
风物菌这么贴心，自然早已为你准备好了十家高评小食店，前方真香预警，排名无分先后，呶
九记牛腩
中环歌赋街21号，地铁上环站A2出口附近，门脸不大的九记牛腩店面出了名得难找，一年四季排满长队，得宠的很。
▲ 朴素的店面，浓浓的港风。图/携程
首创的清汤牛腩闻名全港，上汤牛腩、咖喱牛腩伊面、上汤净牛腩、净牛腩咖喱的艳照在互联网的世界飞来飞去，吸引了一波又一波的目光与垂涎。
▲ 你也要来一碗吗？摄影/大余
据说这里的牛腩每天都是新鲜购入，从早上到中午慢火煲熬，味道鲜美的汤头是一切傲娇的资本。
不然怎么能中午12点半前不开店、下午3点前不做外卖、晚上5点半后不卖牛腩河粉，只卖牛腩伊面和米粉、9点半后只卖米粉、晚上10点半就关门，还备受欢迎，吸引来自世界各地的食客呢？
▲ 先上菜单，供你选择！图/携程
地址：
中环歌赋街21号，地铁上环站A2出口附近
营业时间：周一至周六 12:30-22:30
星期日及公众假期休息。
价位：10HKD/牛腩清汤
其他40—140HKD/碗 不等
付款方式 ：现金（拒收千元港币）
肥姐小食
肥姐小食也是香港小吃店里红得发紫的网红打卡店！
▲ 港味街头风，肥姐小食店。摄影/林直男
“人气街头冰镇”港式卤水、大皇牌套餐、Q弹十足的墨鱼、鲜嫩的鸡胗、嘎嘣脆的生肠，独特到惊艳的蘸酱、辣到泪牛满面但又吃到停不下来的芥末，满满当当一份儿，两张纸一折，汤汤水水一滴不漏，朴素又复古地俘获着每一个人的胃。
▲ 传说中的大皇牌套餐。摄影/林直男
长队是这里的标配，提前想好吃什么，备好零钱，以防引起身后队伍的不满，毕竟出门在外，最重要的就是开心辣！
地址：旺角登打士街55号4A铺
营业时间：14：00—23：00
价位：30HKD/人
坤记糕点
坤记糕点创立40多年，最初以车仔档的形式沿街叫卖，如今已成为米其林街头小食店的推荐之一。
▲ 坤记糕点。图/Google
古法制糕的味道不仅吸引了无数慕名而来的食客，更是香港本地人记忆中的味道，前香港特首曾荫权都特地到坤记买糕点品尝。
手工磨制的米粉、蒸米浆所做的糕点松软又不过甜，白色的砵仔糕加了白糖，黄色的体内隐藏着黄糖的身影，红豆砵仔糕弹牙而有嚼头，芝麻千层里含着浓郁的芬芳。
▲ 大名鼎鼎的砵仔糕。图/大众点评
为了保持食材的新鲜度，不含添加剂和防腐剂的坤记糕点必须在短期内食用，即买即食才是王道，不适合作为礼物带给朋友品尝，是只有在港者才能享受到的独家美味。
地址：深水埗福華街115-117號
北河商場地下10號舖 (北河街交界)
营业时间：08:00-23:00
价位：40HKD/人
佳佳甜品
又是米其林街头小食店的推荐，糖水是这里的精华，精制杏仁露、香滑芝麻糊和补脑核桃露被称作是“佳佳三宝”。
▲ 佳佳甜品。图/网络
古法炮制的芝麻糊是这里的当之无愧的头牌，无论是热吃还是冻吃，浓郁的芝麻香都从唇齿雀跃至喉间，安抚着食客的肠胃；质地绵软，清甜爽口的杏仁露里含着坚果特有的清香；核桃露顺滑温和，甜而不腻。
▲ 芝麻糊。图/开饭喇
杨枝甘露、芋茸莲子西米露等亦各有好处，所有的糖水均可加汤圆、西米等配料，两沟（双拼）也是不错的选择！
手捧佳佳甜品的糖水，配合征服各式美食的征途，才不算寂寞。
地址：佐敦 宁波街 29 号地铺
营业时间：每日 12:00-04:00（凌晨）
价位：20—30HKD/份
利强记鸡蛋仔
利强记鸡蛋仔的店面小到全靠排长龙的食客和飘香的气味吸引注意，这儿的鸡蛋仔号称是全香港最好吃的鸡蛋仔，CNN将其评为香港40大美食之一。
▲ 很香港的墙。图/开饭喇
▲ 溢出的面糊，隔着屏幕都能感受到鸡蛋仔温暖的香气。图/开饭喇
贴满名人照片和签名的玻璃只留一个小窗口用来交流，刚烤好带着椰香的鸡蛋仔就从小窗口交到食客的手上，再落入他们的口中。酥脆的外皮包裹着松软的内心，挑逗着食客的味蕾。
▲ 听说，鸡蛋仔和华夫饼更配哦。图/开饭喇
地址：北角英皇道492号
营业时间：07:00~23:00
价位：17HKD/份
合益泰小食
甜食说多了，来点熟食怎么样？合益泰的肠粉在香港，哪有人不知的？
▲ 合益泰小食。图/去哪儿
米香浓郁，滑溜爽口的肠粉经古法炮制分外Q弹，好的酱汁，是一碗成功肠粉的精华。酱油混合香浓的芝麻酱，再加上几滴罪恶但叫人欲罢不能的猪油，混搭DIY爱好者还可以选择甜酱和辣酱增加香气。怎一个完美了得？
▲ 肠粉。图/开饭喇
除了肠粉，猪皮也是这里的人气之选，把汤汁精华尽吸其间的猪皮爽口弹牙，毫不肥腻，一份下肚，嗝~ 心满意足。
地址：九龙深水埗桂林街121号(近顺兴楼)
营业时间：6：00—20：30
价位：18HKD/人
公和荳品厂
创立于1909年的公和荳品厂可谓香港小食界的元老了，上世纪90年代，其位于深水涉的店铺被一个姓苏的老板接手后，仍采用前店铺后工厂的形式运作。
▲ 公和荳品厂。图/开饭喇
“一碗一杯一碟”是熟客的标配——一碗豆腐花，一杯豆浆，一碟煎酿豆腐或豆卜。
▲ 一碗撒了黄糖的豆腐花，多少香港人记忆中的味道。图/开饭喇
香甜顺滑的豆腐花豆味浓郁，入口即化，但不是每个人都能吃惯，属于爱者死去活来，恨者生无可恋的被偏爱型选手；豆浆无渣微甜，口感顺滑，煎酿豆腐里新鲜手打的鲮鱼肉精巧细腻，鲜爽非常。
▲ 煎酿豆腐的容颜，惹得多少人喉头一紧？图/开饭喇
地址：深水埗北河街118号地下
营业时间：7：00—21：00
价位：31HKD/人
十八座狗仔粉
明星打卡圣地！陈奕迅的真爱！但店面很小，没有桌子，只能把餐盘放在凳子上享用美食。
▲ 十八座狗仔粉，中间那个狗字，也是很惹眼了。图/开饭喇
撕成一小块一小块的鸭翅肉和木耳丝、搅碎的鸡蛋一起做成的招牌火鸭翅鲜嫩无比；大杂烩里煮烂的大肠和猪皮、配上萝卜，浇上秘制汤汁，新鲜料足，可谓内脏爱好者的福音。
▲ 这大杂烩，怎么样？图/开饭喇
用粘米做成的狗仔粉，看着像一碗狗尾巴一样的粗面，口感软烂，汤底浓稠，很是入味；黑白炸丸的名气在香港街头美食界可谓如雷贯耳，黑椒牛丸、香菇贡丸、嫩滑猪肉丸、爽爆墨鱼丸各具特色。炸过的丸子外皮酥脆，一口下去，嚼劲十足，爽口弹牙。
▲ 狗仔粉的模样，稍显朴素。图/开饭喇
地址：
香港佐敦宁波街27A地下
营业时间：24小时
价位：20HKD以上/人
华星冰室
“来香港，没去过华星冰室，就等同白来”。 ——陈奕迅（Eason）
▲ 华星冰室。图/网络
华星冰室的来头，有点大，由香港老牌唱片公司“华星唱片”的高层开设。张国荣、陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等港星都曾是该唱片公司旗下的艺人。娱乐背景在店面的装潢中表现得尤为明显，明星海报和签名到处都是，更有余文乐、许志安、黄宗泽等明星的现身捧场。
▲ 黑松露炒蛋多士。图/Google
“用心做好炒蛋、奶茶”是这家店菜单的标语，所以到这儿该吃什么，就不用风物菌细说了吧！
地址：香港湾仔克街 6号广生行大厦
地下B1号铺
营业时间：7：00—23：00
价位：33HKD/人
兰芳园
到了香港，有香港第一好吃的茶餐厅之称的兰芳园，当然不能错过！
▲ 满是岁月的痕迹。图/Google
上世纪五十年代的兰芳园只是一个售卖奶茶咖啡的小档口，这里的“丝袜奶茶”街知巷闻，据说是香港丝袜奶茶的始祖。在兰芳园，香滑的厚片奶油土司和“丝袜奶茶”的搭配，堪称绝唱。
▲ 丝袜奶茶，哎呦~ 很不错哦！。图/网络
除此之外，“冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁、“酱”心独到的西多士”，也足够俘获万千食客的芳心。
地址：1.上環干诺道中168-200号
信德中心3楼304D号舖
2.尖沙咀弥敦道36-44号
重庆大厦地库WK广场26号舖
3.中環结志街2号
营业时间：10：00—21：30
价位：50HKD以下/人
▲ 图/网络
好啦！事不宜迟，快去追逐味蕾享受吧！
文丨章鱼
图编丨袁千禧
设计丨Q年
封面摄影丨大余
文中部分资料来自食客们留在互联网的评价和品尝感受，
感谢每一个热爱美食、热爱记录的人，
为我们提供了如此之多的体验信息。
祝大家假期快乐。
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